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發表於:2024-02-23
食材明細主料乳酪(250克)酸奶(200克)糖(60克)淡奶油(100克)黃油(60克)奧利奧餅乾(1條(去芯))輔料朗姆酒(10ml)檸檬汁(15ml)雞蛋(1個)吉利丁片(15克)奶香(口味)其他(工藝)一小時(耗時)未知(難度)酸奶凍乳酪蛋糕的做法...
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發表於:2024-02-27
“這次用老酸奶做的乳酪烤的這個乳酪蛋糕,早就想用老酸奶試了但一直沒實行,吃過一塊蛋糕後,感覺這次的乳酪和上次用淡奶油做的區別不是很大,相較而言來說這個要省事的多。PS:家裡只有3袋純...
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發表於:2023-12-30
“鬆軟的戚風蛋糕加上這款特調的酸奶冰乳酪醬,表面再裹一層奶粉,濃郁的乳酪香,冰涼的乳酪醬配上綿軟的戚風胚,這個夏季被妥妥地治癒了!”食材明細主料蛋白(85克)蛋黃(40克)低筋麵粉(45克)細砂糖(35...
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發表於:2024-02-24
“綿密細膩的口感,濃濃的乳酪香味,夾雜著酸奶的酸甜,在冰箱冷藏過後,更有一絲絲冰淇淋的口感,吃完一塊毫不猶豫的拿起了另一塊呀。。。”食材明細主料乳酪(72g)原味酸奶(50g)低筋麵粉(20g)輔料雞...
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發表於:2024-02-01
“朋友的媽媽生日,工作日,只能衝忙地做了一個慕斯蛋糕,省去了抹奶油的時間,嘻嘻!慕斯里有蛋糕片,有芒果肉粒,加上自制的酸乳酪,口感其實挺不錯的,轉印用的巧克力也好好吃的哦~”食材明細主料6寸...
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發表於:2024-02-23
“濤媽磕了好久的乳酪蛋糕,直到近期才磕出比較滿意的蛋糕,對於這樣的輕乳酪蛋糕,我是一直磕的不是太完美,主要還是開裂和回縮的各種問題,也試過不少方子和溫度,一直磕的不是太穩定,反覆磕後,才...
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發表於:2024-02-01
“如果想知道更多蛋糕甜品製作方法,請關注我們的微博、微信公眾平臺微博門牌號:德普烘焙實驗室。微信訂閱號:德普美食廚房”食材明細主料芝士(450g)糖(120g)雞蛋(225g)融化黃油(25g)輔料酸奶(90g)澱...
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發表於:2024-01-28
“酸奶乳酪蛋糕那種輕盈絲滑的感覺就像嬰兒的肌膚一樣柔嫩”食材明細主料打發好的鮮奶油(60g)奶油乳酪(120g)酸奶(80g)低筋粉(30g)澱粉(5g)雞蛋(2個(中等大小))輔料白糖(40g)檸檬汁(少許(蛋白用))奶香(口味)...
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發表於:2024-02-10
“酸酸甜甜就是我——酸奶乳酪蛋糕,避開這城市的喧囂和聒噪。來享受一下這美味可口的酸奶乳酪蛋糕吧!細膩的口感,沁人心脾。美妙的滋味,融化在心……”食材明細主料芝士(450g)雞蛋(225g)餅乾底...
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發表於:2024-01-11
“酸奶乳酪蛋糕(8寸)德普嵌入式烤箱烘焙用料:芝士450g糖120g雞蛋225g融化黃油25g酸奶90g澱粉10g淡奶油90g餅乾底150g”食材明細主料芝士(450g)雞蛋(225g)酸奶(90g)淡奶油(90g)輔料糖(120g)黃油(25g(融...
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發表於:2024-01-13
“這款RIO浪漫櫻花凍乳酪蛋糕,表層Q彈,果香十足;中層細膩奶香芝士味道醇厚;底層黃油巧克力餅乾碎口感粗糙,給整款蛋糕注入了豐富的層次變化。既好吃,又美觀,絕對高大上,送祝福太有面子了。關鍵...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料自制奶油乳酪(400g)糖(100g)淡奶油(100g)小個雞蛋(5個)澱粉(10g)白醋(幾滴)酸甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)輕乳酪蛋糕的做法步驟1、奶油乳酪加淡奶油打蛋器打勻自制奶油乳酪2、一個...
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發表於:2024-03-01
“棋格蛋糕的特別之處就在於,切面全是一個一個的小格子,吃的時候,每一口都混合著鬆軟的戚風蛋糕塊和滑軟的乳酪塊,比起普通蛋糕來,別有一番滋味。”食材明細主料蛋白(280克)低粉(150克)輔料蛋黃...
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發表於:2024-02-23
“一款做起來不算複雜的蛋糕,和戚風比較起來還容易些,口感綿軟,香氣濃郁.............”食材明細主料乳酪(250克)低粉(100克)輔料糖(60克)黃油(100克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)乳酪蛋糕的...
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發表於:2024-02-10
“這款蛋糕比較迷你,做來給女兒放學時當零食吃的。所以用的是柯露麗的矽膠模具。一口一個,給孩子們當點心,好吃又好玩。”食材明細主料低筋粉(15克)玉米澱粉(15克)草雞蛋(兩枚70克)黃油(30克)奶油...
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發表於:2024-01-09
“奶牛乳酪蛋糕卷,外表可愛,咬一口還有內涵!”食材明細主料雞蛋(4顆)細砂糖(60g)鮮奶(50g)色拉油(40g)低筋麵粉(70g)玉米澱粉(15g)可可粉(一勺)輔料奶油乳酪(130g)細砂糖(13g)鮮奶(15g)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗...
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發表於:2024-01-02
“做個蛋糕來示愛😄😄😄”食材明細主料6寸可可戚風(1個)白砂糖(40g(酸奶用))輔料凱瑞奶油乳酪(100g)自制無糖酸奶(85g)新鮮檸檬汁(15g)吉利丁片(7.5g)淡奶油(100g)白砂糖(10g(淡奶油用))表面裝飾櫻桃(7...
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發表於:2024-02-25
“為了給寶貝們過個快樂的六一節。家裡請來了幾個朋友。想想做一個輕乳酪的話又太少。做一個重乳酪的話奶油乳酪又不夠。所以只能照著君之的兩個方法合二為一了。哈哈!沒想到效果還不錯...
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發表於:2024-01-11
“目前網路最紅火的就是這款蛋糕,我光接訂單,製作了不知道多少盒子了,其實這款蛋糕真的很好做,一點都不難,喜歡的就看看:”食材明細主料戚風蛋糕(2片)奶油乳酪(190克)白砂糖(80克)低筋麵粉(60克)豆漿...
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發表於:2024-01-11
“作為一個“乳酪”的重度愛好者,我特地研究了好幾種關於乳酪的做法,其中最好吃的就是乳酪蛋糕了,吃起來嫩嫩的、潤潤的,口感非常輕盈,就像布丁一樣~於是我就開始瘋狂地收集乳酪蛋糕的做法,...
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發表於:2024-02-23
“這是在美食天下發的處女作,不知道要說些什麼。值得一提的是我用的是君之的方子,很佩服也很感謝這位帥老師,看了他的部落格我愛上了烘焙,這款輕乳酪無論是味道還是口感都恰到好處,回味無窮!”...
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發表於:2024-02-05
“菜譜中A為原味凍乳酪材料,B為樹莓果醬凍乳酪材料。模具使用的是北美電器(ACA)的4寸心形模具ABT-HPXX04.這款雙色酸奶凍乳酪慕斯,上下兩層不同的顏色,分別為樹莓果醬酸奶慕斯和原味酸奶慕...
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發表於:2024-02-27
“乳酪這東西,吃多了會發膩,最好搭配些個清爽的東東,吃起來清清新新不油不膩才好。用酸奶來抵去奶油乳酪的膩,用魚膠粉凝固成形,再加上義大利蛋白霜來保證口感的空透輕盈.......這樣的蛋糕...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料消化餅乾(250g)奶油乳酪creamcheese(500g)酸奶油sourcream(300g)白糖(50g)雞蛋(3個)黃油(80g)酸甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)酸乳酪蛋糕的做法步驟1、融化黃油2、消化餅乾擀碎加入...
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發表於:2024-01-09
“想吃乳酪蛋糕又怕熱量太高?那來試試這款乳酪口感的戚風蛋糕吧,熱量低,絕對欺騙你味蕾~”食材明細主料自制酸奶(100克)玉米油(20克)雞蛋(2只)低筋麵粉(40克)輔料細砂糖(30克)可可粉(2克)甜味(口味)烤(工...