關於炒金的知識

“現在正是金竹筍最新鮮的時候，一定要吃一頓金竹筍才不會浪費這好時光😁。”食材明細主料金竹筍（1000g）酸菜（500g）豬肉（300g）輔料姜（適量）蒜頭（1個）調料鹽（適量）生抽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡...

食材明細主料饅頭（適量）輔料泡菜（適量）培根（適量）小蔥（適量）雞蛋（2個）配料鹽（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒金裹銀饅頭的做法步驟1、準備材料2、饅頭切丁備用3、培根...

“鍋里加油炒雞蛋切塊撈起，香菇切條加油翻炒至發黃撈起，豬瘦肉加沙茶醬，醬油和油拌勻放置十分鐘，翻炒至熟撈起，土豆胡蘿蔔切小塊翻炒幾下加水燜五分鐘，開蓋加鹽，燒至鍋中無水，把之前炒的雞蛋香...

“黃燦燦的炒蝦象徵著秋收！而且馬上中秋節了，大餐怎能少得了蝦呢！這道炒蝦簡單易學又好吃，趕快學習起來為家人露一手吧！”食材明細主料大蝦（10個）黃金面包糠（30克）輔料大蒜瓣（2塊）鹹鮮（口味）炒（工藝）...

“今天來做一份黃金炒飯，既能炒出粒粒分明，又能讓蛋液裹在米粒上，一看還特別有食慾，不粘不沾有嚼勁，金黃的米飯再挑食的孩子也會有想去嘗試的願望。”食材明細主料米飯（1碗）雞蛋（1個）胡蘿蔔（半根...

食材明細主料剩米飯（300克）柴雞蛋（三枚120克）輔料蔥花（適量）青豌豆（適量）花生油（適量）配料鹽（適量）蔥香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）金包銀黃金蛋炒飯的做法步驟1、柴雞蛋打碎和剩米飯攪拌均勻。2...

食材明細主料米飯（一碗）培根（兩片）洋蔥（半個）青椒（適量）紅椒（適量）黃椒（適量）輔料雞蛋（一個）玉米粒（適量）豌豆（適量）配料鹽（適量）咖哩粉（適量）胡椒碎（適量）咖哩（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黃金咖哩炒飯的做法...

食材明細主料雞蛋（適量）剩米飯（適量）輔料蒜苗（適量）調料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）金銀炒飯的做法步驟1、蒜苗切細。2、蛋黃放入米飯中拌勻。3、蛋清加...

“夏天來了，鬼鬼又是個很愛吃麵食的人，晚餐基本是以麵食為主，雖然都是麵條，口味還是要經常變換的，涼拌的，滷的，炸醬的亦或是炒的，怎麼喜歡怎麼來，畢竟自己做的都是最適合自己胃口的，今天這款黃金...

“材料簡單，味道精美!”食材明細主料火腿腸（—根）雞蛋（二個）剩米飯（—碗）輔料鹽巴（—小勺）味精（—小勺）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）簡單黃金炒飯的做法步驟1、首先拿出所用材料2、把雞蛋白...

“大蒜在日常飲食中是必不可少的世界性食材，有降低血糖、預防糖尿病、抗衰老，預防感冒等作用，在做菜時用它，更有提香的妙用；金蒜炒飯，就是把蒜剁成顆粒狀，用含不飽和脂肪酸，能降血脂、降膽固醇...

“靈感來自火燒雲吐司，做黃金炒飯只用蛋黃，正好剩下的蛋清無處安放，於是打發烘烤做為炒飯的裝飾，沒想到口感還不錯，像是在吃綿花糖，裝盤後的炒飯也像是飄在雲端上。”食材明細主料隔夜米飯（一...

食材明細主料米飯（適量）輔料蛋黃液（適量）紅蘿蔔（適量）青豆（適量）玉米粒（適量）香蔥（適量）火腿腸（適量）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）金鑲銀黃金蛋炒飯的做法步驟1、紅蘿蔔、...

“今晚就一個人在家吃晚飯，反反覆覆在想吃什麼好，回家看冰箱裡有半碗剩飯，家裡老媽又寄了點愛心臘肉肉，乾脆做蛋炒飯算了😍簡單美味又快手，一個人的晚餐也要精緻呀！”食材明細主料米飯（適量）輔...

食材明細主料隔夜米飯（適量）雞蛋（適量）小青菜（適量）輔料蒜（適量）鹽（適量）蠔油（適量）料酒（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黃金炒飯的做法步驟1、蒜切片，小青菜洗好備用。2、雞蛋4個攪拌均勻。（...

食材明細主料金針菇（適量）輔料烤肉醬（適量）孜然（適量）蒜（適量）油（適量）蔥（適量）孜然（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒金針菇的做法步驟1、準備好的食材。2、金針菇焯水。3、鍋中放油。4、金針菇去水...

“準備做黃金蛋炒飯，準備了兩個蛋黃，兩個蛋黃混合到米飯裡，不是黃金色的，只能說是鉑金色的，想達到黃金色的水平，還再需要4個蛋黃才有可能”食材明細主料米飯（100克）蛋黃（兩個）胡蘿蔔（適量）洋蔥（適量...

食材明細主料剩米飯（一個人量）輔料雞蛋（1個）火腿腸（半根）蝦皮（適量（個人口味））炒魚籽（10g（個人口味））小蔥（適量（或大蒜葉））美極鮮（適量（個人口味）（或辣鮮露））料酒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）黃金炒飯...

“金瓜又叫南瓜。簡單又快捷又美味的午餐，也是午餐的首選。”食材明細主料米飯（3個人飯量）南瓜（1.5斤）瘦肉（4兩）輔料白豬肉（10小塊）蝦皮（半小碗）蠔油（少許）料酒（少許）番薯粉（少許）醬油（少許）食用油（少許）蒜...

食材明細主料雞蛋（適量）剩米飯（適量）洋蔥（適量）芹菜碎（適量）紅蘿蔔（適量）豬肉（適量）小白菜（適量）輔料蔥（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）金牌炒飯的做法步驟1、特別簡單，把小白菜和豬肉炒好，一定...

“這是普通配置偷懶版黃金炒飯教程，學會了，你的黃金炒飯也是會發光的。”食材明細主料蛋黃（4-5個）隔夜飯（一大碗）輔料蔥白（少許）鹽（少許）胡椒（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黃金炒飯的做...

食材明細主料雞蛋（3個）輔料鹽（適量）水（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒金銀蛋的做法步驟1、蛋清放容器中加鹽，加一點清水攪拌均勻。2、蛋黃放另一個容器中加適量鹽和水。3、攪拌均勻...

“顆顆金黃，粒粒磨牙。味美爽口，令人難忘。”食材明細主料隔夜米飯（一盤）胡蘿蔔（小半根）馬蹄（三個）雞蛋黃（一個）輔料鹽（10g）雞精（5克）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）金沙炒飯的做法步驟1、將胡蘿...

“炒的金針菇比做湯更甜。”食材明細主料金針菇（400g）輔料油（適量）蔥（少許）鹽（適量）甜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒金針菇的做法步驟1、去掉不好的。2、撕開，清洗乾淨。3、熱鍋熱油。4、放...

食材明細主料白饃（三個）香菇（兩個）青椒（半個）土豆（一個）蒜苗（一隻）輔料郫縣豆瓣醬（適量）花椒油（適量）姜（適量）蒜苗（適量）蒜（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黃金炒饃的做法步驟1、土豆，香菇，青椒，切好...