關於凍熟的知識

8-10分鐘。煮熟的餃子冷凍以後，再次蒸制只需要蒸8-10分鐘即可。包好的餃子，若是一次性煮制不完的時候，建議冷凍生餃子，在零下18度的環境中可以儲存1-2個月。若是冷凍熟餃子的話，則需要用保...

夏天一來，對於小編來說，又到了可以大吃特吃小龍蝦的時候。前段時間小編陪同媽媽在市場裡囤了許多小龍蝦回家，讓媽媽烹飪，由於買太多一次性吃不完，媽媽就把剩下的小龍蝦熟凍了起來，很多人可能...

生活中有很多朋友們喜歡食用海鮮，而蝦是海鮮中最常見的一種。很多朋友們喜歡吃蝦，並不僅是因為好吃，肉質很細嫩，而且還因為蝦中含有很多的營養元素，尤其是他的鈣質含量是非常高的，但是有一部...

熟凍。超市包裝的那種通常都是熟的，為了便於儲存，將熟的奶黃包進行冷凍或冷藏儲存，但是在食用的過程中也需要蒸一下進行加熱食用，要不然從冰箱拿出來，是沒法直接吃的，所以奶黃包的儲存方法是...

生凍。生凍是將生的玉米直接冷藏，可以儲存更長的時間，避免出現異味，且生凍的玉米拿出來煮過食用更衛生、更新鮮；熟凍是煮熟後再冷藏，儲存時間短，容易出現餿味，熟凍玉米二次加熱的時候口感沒那...

不需要。青碗豆可以直接放入冰箱裡冷凍，可以保持其新鮮的風味，延長青碗豆的儲存時間；煮熟再凍新鮮度會有所下降，儲存時間會比較短。而且直接凍的青碗豆容易煮熟，煮爛。但青碗豆不能在冰箱裡...

可以。凍餃子大約需要蒸上十五到二十分鐘，冷凍餃子可以跳過解凍，直接下鍋蒸即可，蒸的時候，冷水下鍋溫度最佳，鍋內的溫度逐漸升高，餃子會開始慢慢解凍，且吸收熱量較為均勻，不會出現夾生的情況。...

蒸鍋解凍。虎蝦的口感是出了名的肉厚爽脆、細嫩微甜，蝦類特有的鮮味也更濃。食用價值很高。冰凍的熟虎蝦裝盤，放到蒸鍋裡，蒸上5分鐘左右，這樣既達到了高溫滅菌，又滿足瞭解凍的需要。解凍後...

生的。煮熟之後的豬肉凍的時間長了容易出現口感下降的情況，而生的豬肉放在冰箱的冷凍室可以儲存半年左右的時間。吃豬肉的時候可以從冰箱中取出來在室溫的情況化半個小時切，不能等到完全...

繼續加入冷水煮即可。在煮湯圓的時候，建議冷水下鍋。水開後繼續等待15分鐘，就可以把湯圓撈出來進行使用。湯圓是有著很多餡料的，比較常見的有黑芝麻湯圓，花生餡的湯圓以及哈密瓜餡湯圓等。...

豌豆可謂是最常見的果蔬類食材了，一般新鮮的豌豆殼撥開之後裡面呈現的粒粒飽滿的豌豆，製作出來之後的口感也是甘甜可口的，豌豆也很方便製作直接素炒或者和肉類一起爆炒都可以，那麼大家買回...

生的。豌豆熟凍，會影響豌豆的質地和口感。儲存豌豆時，可以將豌豆用食品袋包好，密封袋口，再將豌豆放在冰箱冷凍儲存即可。豌豆原產地中海和中亞細亞地區，花期在6-7月份，果期在7-9月份，別名青豆...

3-5分鐘。凍蝦煮制橙紅色即可，凍蝦在煮前要把凍蝦放入水中自然解凍去皮或者不去皮都行。煮凍蝦需要沸水下鍋，煮的時候還要用香葉，香蔥，生薑片，花椒粒和水一起煮沸，蝦還能做其他的美食，例如香...

15-20分鐘。若是冰凍龍蝦的冷凍程度較高，較硬，則需要在火上蒸較長時間，比如15到20分鐘，而若冰凍龍蝦在冰箱裡放置的時間較短，冷凍程度不高，那麼蒸10分鐘就可以了。若冰凍程度實在高，可以先將...

直接冷凍。扇貝肉放在冰箱冷凍室儲存時，將扇貝肉用保鮮膜包好，或是食品袋包裹好，放在冰箱冷凍即可。冷凍後的扇貝肉，在吃之前解凍，清洗乾淨即可烹飪。購買的新鮮扇貝需要及時烹飪，不宜放置過...

發麵包子先煮熟再凍，灌湯包\小籠包等用麵皮製成的則生凍。具體要看情況而定，若是發麵包子，裡面含有酵母菌，蒸熟容易降解酵母菌，所以建議生凍。若是小籠包等用麵皮做成的，則需要生凍。包子在...

15至20分鐘。想要將速凍餃子蒸熟一般需要注意餃子是肉餡還是素餡，如果是肉餡蒸餃子的時間就要適當延長到20分鐘。除此之外還要注意速凍餃子的面皮厚度和其大小，大小且面皮薄厚適宜的餃子...

十五至三十分鐘。半斤以上的凍螃蟹，需要至少蒸二十分鐘，個頭較小的凍螃蟹需要蒸十五分鐘左右，個頭偏大的凍螃蟹需要蒸半個小時左右。冷凍螃蟹解凍後，沸水下鍋，煮至蟹殼變紅，沒有蟹黃、蟹膏流...

生凍。生豌豆直接放入保鮮袋中擠幹內部的空氣後放入冷凍層即可。裝入保鮮袋中是為了避免其他食材對其造成味道的影響，也可以避免豌豆米散落在各處無法尋找。排出空氣可以使豌豆米堆積在...

首先可以採用鹽水解凍法或者白醋解凍法，先把魚解凍，這樣解凍的魚不僅快捷而且魚還特別鮮。然後中式蒸煮溫度達到90-100度，根據食譜或是自己喜歡的口味調料，再蒸上15分鐘左右便熟了。切記解...

十五至二十分鐘。蒸熟凍熟食時，將熟凍的熟食冷水下鍋蒸制即可。熟凍熟食的數量比較少，水開後蒸十五分鐘左右即可，熟凍熟食的數量比較多，則需要延長蒸制的時間。蒸熟凍熟食的過程中可以用筷...

能。螃蟹煮熟後若是不能立即吃完，並且近期不吃的話，可以將螃蟹放涼，然後再包裹上保鮮膜，放入冰箱冷凍儲存，但是熟螃蟹放入冰箱儲存不宜過久，以免時間太長導致變質，最好在一週內食用完畢。注意...

都可以。直接將豌豆米放入保鮮袋中排出內部的空氣後放入冷凍層即可，裝入保鮮袋中是為了避免其他食材對其造成味道的影響。也可以將豌豆米焯水斷生放涼後密封起來放入低溫環境中使其冷凍...

解凍後再煸炒。在冰箱裡面凍過的豌豆比較硬，拿出來後需要解凍，以免在煸炒的時候炸開，而且解凍後，煸炒的時間也會縮短。豌豆煸炒大約需要十分鐘至二十分鐘，若是新鮮豌豆，可以直接煸炒，也可以放...

建議是蒸熟再冷凍。梭子蟹屬於海鮮類食品，身上存在寄生蟲的可能，所以建議蒸熟以後在儲存，可適當延長保質時間。梭子蟹也是可以生的冷凍的，冷凍時需要用保鮮盒裝起來，防止發生變質的現象，但是...