關於過水才的知識

竹筍去皮，放在水中煮熟，撈出放在涼水中浸泡3-5天，浸泡期間需要多次換水，這樣可以將苦味去除；也可以將竹筍切成片，放在水中浸泡一天左右，撈出後再用於炒制，這樣也能去除苦味。竹筍原產中國，別名...

半分鐘至一分鐘。鴨腸過水的時間不宜過久，以免肉質變老，影響嚼勁。鴨腸是鴨子的內臟，肉質香脆，烹飪方式多樣，可以製作滷鴨腸、烤鴨腸、炒鴨腸、燉鴨腸、製作火鍋、製作麻辣香鍋等。鴨腸的表...

“麻辣鮮香，滑嫩爽口。”食材明細主料眉毛肉（300克）空心菜（200克）輔料菜籽油（1/3湯匙）澱粉（3茶匙）幹海椒面（2茶匙）花椒麵（1茶匙）料酒（1茶匙）鹽（1/2茶匙）味精（1/3茶匙）胡椒粉（1/4茶匙）小蔥（2根）大蒜（少許）麻辣（口...

“雙椒過水魚，選用草魚為主材料，配以青紅椒、酸菜、生抽、泡姜、花椒和郫縣豆瓣醬精心烹製而成。口感滑嫩，麻辣鮮香，色與味完美融合，好看又好吃。更多美食諮詢：蜀滋蜀味”食材明細主料草魚（適...

“喜歡吃魚擺擺的同學們有口福了，我最近做了道過水魚，覺得很巴適，今天甩出來跟大家分享下。做法也是很簡單的哦，廢話不多說哈，喜歡的都給我紮起哈......擺盤沒搞好，將就看哈！但味道肯定巴適哦...

不需要。將桑葚清洗乾淨並晾乾水分後就可以直接放入高度白酒中進行泡製即可，蒸熟後的桑葚也可以泡酒，但其食用價值就會降低。除了桑葚，還有櫻桃、楊梅、獼猴桃、核桃、葡萄、山楂等等各種...

“說起家鄉美食來，水餃當屬第一了。每年大年七年級都包這個素餡兒水餃，所以也叫做過年餡兒，我家講究過年吃素餡兒，預示下一年裡素素淨淨什麼煩心事情都沒有。非常的好吃，平常的日子總會想起這...

小米在北方叫做穀子，是中國最古老的糧食作物之一，在古代都是以小米為主要的糧食，現在人把它歸類於粗糧，平時也會吃上一些來調理身體。那麼買回來的小米要洗過才煮嗎？今天就來跟大家聊聊關於...

“一直都喜歡吃魚，最近做了這道過水魚，給大家分享一下。擺盤不是很好看，但味道絕對好”食材明細主料草魚（1000g）輔料泡椒（適量）青椒（適量）大蒜（適量）蔥頭（適量）植物油（適量）醬油（適量）醋（適量）料酒（適量）老...

食材明細主料草魚（1條，1250g）輔料青小米椒（適量）紅小米椒（適量）家鄉豆豉（適量）黃燈籠椒（適量）姜（適量）蒜（適量）中辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）高階（難度）農夫過水魚的做法步驟1、殺魚、去內臟、一切壹字花刀...

肉類焯水後要過冷水嗎?那焯過的肉過冷水有什麼好處呢？相信這兩個問題有不少人都問過下面我們就來詳細聊一聊。一、肉類焯水後要過冷水嗎答案肯定是必須的因為一般的肉類都是葷腥之類的...

不要。缽缽雞的食材焯過水之後不需要再過一遍水，以免影響口感。做缽缽雞的時候，需要自己熬製老湯，並調配辣椒油、藤椒油、花椒油、香蔥油等，然後將調配好的幾種油少量多次加入老湯內，表層的...

小區是現代我們生活圈的一個主要的也是相當重要的形式，人們都是生活在自己的小區範圍內，除了上班的生活圈，每天回家休息吃飯做飯就是在自己的小區範圍內，現在小區周邊基本上也包含了我們日...

冷水。冷水焯肥腸可以讓肥腸受熱均勻，在後面加工會更容易入味。肥腸吃起來外脆內嫩，肥而不膩，軟嫩鮮香，非常的有嚼勁。肥腸可以製作成很多的美味菜餚，比如紅燒肥腸，溜肥腸，滷肥腸圈，水煮肥腸，白...

“今天是夏至，每年的農曆五月間的夏至，是全年白晝最長的一天。周代已有祭神儀式，認為可以消除國中的疫癘、荒年與人民的飢餓。夏至節吃涼麵的習俗，是漢族的風俗。清·潘榮陛《帝京歲時紀勝...

現在二師兄的價格是越來越貴，很多人都不敢買二師兄吃了。還有就是，二師兄的肉肉大家都吃得太多了，於是很多人就開始從內臟入手製作美食。其中腰花就是大家所經常會吃的一種食物，那麼你知道...

“四川人吃魚喜味重，哥哥釣的一條鯉魚約3斤重，還有一條翹殼，今天做了過水魚，肉嫩味鮮微辣，巴適得板！這種魚比喂的魚好吃多了。”食材明細主料鯉魚（一條約三斤）翹殼（一條約七兩）輔料小米辣（5個）二荊...

“天兒很熱，總感覺啥都吃夠了，真不知道吃什麼好了。得，冰箱裡還有一塊溼面，吃過水麵吧，配著香椿末，想想都很涼快！”食材明細主料麵條（適量）香椿（適量）輔料鹽（適量）味精（適量）醋（適量）香油（適量）原味（口味）煮...

是的。鹹蛋主要原材料是雞蛋或鴨蛋，經過鹽的醃製和發酵而製成的。鹹蛋要煮過後才可以食用，一般煮十分鐘左右即可。鹹蛋白的味道偏鹹，可以和白粥搭配食用，鹹蛋黃香味濃郁，可直接食用，或製作成...

相信很多小夥伴們都會喜歡吃拌麵這個麵食，做法容易，味道又很好吃。所以很多人就會想知道做拌麵具體的步驟，就會有人問：那拌麵需要過涼水嗎?拌麵的歷史起源是什麼?下面是本人的一些相關經驗...

“水煮牛肉川菜代表之一帶有明顯川菜麻、辣、鮮、香的特點，深受嗜辣一族的喜愛。麻辣的味道再配上紅油鋪面的視覺效果，只需看看哈喇子就滿地流了。川菜中、水煮肉片、水煮魚片、水煮牛肉...

是的。因為臘肉在製作過程中需要用煙燻制，煙燻中會有灰塵和雜質附著在臘肉上，臘肉晾乾之後這些灰塵和雜質不容易被清洗乾淨，用水煮過之後可以更容易將臘肉清洗乾淨。還因為臘肉都很鹹，因此...

雞蛋在日常生活當中是非常常見的一種食物，而水煮蛋幾乎是每家每戶都會煮的一道食物，其實，不同煮沸時間的雞蛋，在我們人體內消化的時間都是有一定的差異性的，所以在進行煮雞蛋的時候一定要注...

1、看標籤。最直觀的的方法就是檢視紅酒瓶身上的標籤貼紙，一般都會記錄紅酒的儲存年限以及生產時間等詳細資訊。2、聞味道。若是發生過期變質的紅酒其味道一定會有酸味或是黴味等，若是紅...

說道香菜，身邊有多小夥伴都是非常喜歡吃的，香菜的功效也很多，口感也不錯，不管是涼拌菜還是吃火鍋，放點香菜總是會更棒。當然了，也有部分小夥伴對香菜是比較敏感的，我們姑且不論。再說說野香菜...