關於參著的知識

“第一次吃【亞參炒飯】是在餐館裡。餐館老闆特介紹了這盤味道與眾不同的炒飯，也是他餐館裡的招牌炒飯。既然這樣與眾不同，那還等什麼，馬上就點了它啦！望穿秋水，【亞參炒飯】終於出來啦，還沒...

雖然近幾年，餐飲行業市場的不斷壯大，人們在空閒時間會選擇下館子，但大部分時間喜歡自己做飯吃。特別是在這個快速發展的時代，越來越多的食材深入到人們生活中，但人們對於一些食材的瞭解並不...

蒸著吃。熟凍的大面包蟹解凍後，放入蒸鍋大火蒸十分鐘左右即可。蒸熟凍大面包蟹的時間不宜過久，以免影響肉質。蒸大面包蟹的時候也可以在水中新增生薑片或料酒，這樣既能減少麵包蟹的腥味，也...

反著放。若是將螃蟹腹部朝下直接進行蒸制的話，容易導致螃蟹內的蟹油隨著水蒸氣的凝聚一起流失掉，從而會影響螃蟹的鮮味。若是腹部朝上反著蒸制的話，就會使得所產生的水蒸氣取聚在蟹殼中不...

蒸著吃。基圍蝦蒸著吃，可以保留基圍蝦的口感和味道。基圍蝦煮著吃，則會將基圍蝦的香味變淡。基圍蝦在蒸之前，需要去除蝦鬚、蝦槍、蝦線，以免影響基圍蝦的口感。蒸基圍蝦的時間不宜過長，以免...

隨著交通的發展，無論是河蟹還是海蟹，都能夠快速運達到大家的餐桌上。如今秋天將近，又到了家家戶戶開始做起螃蟹美食。只是，很多做菜新手並不知道螃蟹是蒸著好吃還是煮著好吃?一、螃蟹是蒸...

今天吃的這家店不僅有鮮甜的參雞湯喝，更有一整隻雞可以吃。位置都是很好找的，跟著導航一路就過去了。單人套餐（￥63）裡有一整隻雞。還有小菜。雞湯鮮甜，雞肉也很嫩。雞湯泡糯米飯很好吃。泡菜...

都可以。蟶子既可以蒸著吃，也可以煮著吃。蟶子蒸著吃的時候，將蟶子去除泥沙，擺在盤中，新增生抽、魚露、生薑、蔥段、蒜瓣、食用油、雞精等佐料，冷水下鍋，大火蒸5分鐘，轉小火蒸15分鐘即可。蟶...

海蔘是我們生活中一種非常常見的食物，它的主要生長環境就是在海里，但是同時，在一些淺水區域也是有著海帶的生長的，所以，這種食物就比較常見了，在市場上的價格也不貴，那小編就帶大家來了解一下...

反著煮。在蒸螃蟹的時候，可以先把螃蟹用清水清洗乾淨再把一些壞掉的地方去除，然後把螃蟹反著放在蒸籠裡進行蒸煮，這裡反著蒸的主要原因是這樣可以把螃蟹的汁水全部儲存在殼裡，不會留在外面...

正著蒸。由於螃蟹肚子上的殼相對更加薄一點，因此蒸的時候需要正著蒸，使蒸汽從螃蟹肚子下面上來更容易蒸透，並且能使螃蟹體內的蟹黃和蟹膏更加緊實，不容易鬆散。在蒸螃蟹的時候儘量將螃蟹的...

都可以。熟凍的麵包蟹在製作之前是需要完全解凍的，不然會影響到麵包蟹的口感和味道的。無論使用蒸的方法還是煮的方法，都需要15分鐘左右的時間才能熟透，但是蒸出來的麵包蟹鮮度會更高一點...

紅薯作為一個應季蔬菜，很是好吃，而且也很有營養價值，它和紫薯相似，不過吃起來不一樣，那麼紅薯蒸著吃好吃還是煮著吃好吃？怎麼樣才可以最好吃最有營養麼？怎麼判斷紅薯是否蒸熟了呢？怎麼樣可以得...

人蔘被稱為起死回生的藥材，可想而知他的藥用價值是多麼的豐富，營養價值非常的高，那麼問題來了，人蔘頓什麼好才可以發揮它最大的價值的，不讓他的營養成分得以流失，但是市面上的人蔘有很多都是...

大家從小聆聽過雪蓮花之歌了吧，那麼現在來說說雪蓮果這個東西大家應該就比較熟悉了吧，它呢就是雪蓮花開花之後所結下的果實，這雪蓮果呢是長在地底下的，一眼看過去也跟地瓜差不多的模樣，那麼...

黨蔘和人蔘有什麼區別?其實現實生活中，很多人對於黨蔘和人蔘是區分不清楚的。大部分人只知道人蔘很名貴，是一種藥材，吃它可以補身體。但是很多人都不知道，其實在中藥裡面還有一樣是黨蔘，吃...

一到過年，家家戶戶做臘腸，晒制好的臘腸看上去就非常有食慾，都饞的想吃臘腸。那麼臘腸煮著吃還是蒸著吃更美味呢？今天就來告訴大家怎麼吃臘腸才最好吃。一，臘腸煮著吃還是孩蒸著吃更美味都可...

泡著吃。紅酒木瓜是由紅酒和木瓜共同製成的一道湯品，雖然名為湯，但不需要和燉湯一樣熬製，而是把打成泥的木瓜和紅酒混合均勻。具有一定年份的紅酒喝起來還帶有一絲澀，配上新鮮木瓜更能顯出...

作為一名從小在沿海地區城市長大的孩紙，想必你們應該已經能夠接觸到很多各種各樣不同的海鮮類食品，就比如在內陸地區稀少的鮑魚、海蔘等等類食物是十分少見的。今天我們不如就以此來作為...

都可以。豬肝在吃的時候要用流動水清洗，這樣清洗的比較乾淨，豬肝可以蒸著吃，炒著吃，煮著吃，焗著吃。在炒豬肝前豬肝要用調料醃製，用到的調料有食用鹽，澱粉，薑絲，蒜沫，花椒粉，蠔油等調料，用這些調料...

切豬肉最好是順著切，豬肉上面有一條條明顯的紋路，順著紋路且是十分省力的，因為豬肉的肉質一般比較鮮嫩，肉筋很少，順著切更適合豬肉，而且這樣切好的豬肉吃起來也比較容易嚼。當然，順著切雖然是...

蓋著。煮雞蛋蓋著可以使雞蛋處於密封高溫的環境下能夠熟的更快。若是蒸白煮蛋可以根據自己喜好蛋黃的口味來調整時間，喜歡流心蛋黃的只需要五分鐘左右，若是想要半熟狀態的白煮蛋蒸8分鐘...

在我們日常生活中，經常會聽到人蔘或者洋蔘這兩個詞，那麼人蔘跟洋蔘是同一種東西嗎？他們的作用都是什麼？我們知道洋蔘可以泡水或者枸杞喝，有抗疲勞等作用，如果一樣的話，那人蔘也可以嗎？接下來讓...

人蔘是一種非常大補的食材，有著非常大的營養價值和功效，而且食用方法也有非常多種，可以泡酒煲湯等等，對於身體虛弱的人來說是非常有好的，但是我們在食用的過程中要因人而異，不能多吃，有可能會...

都可以。螃蟹無論是煮著吃還是蒸著吃都是可以的，蒸煮的時間控制在15分鐘到20分鐘左右即可。蒸螃蟹或者是煮螃蟹的時候，都需要先將鍋裡面的水燒開之後，再將螃蟹放入到鍋中。冷水入鍋的螃蟹...