關於兩樣面切條的做法的知識

“兩樣面切條是老北京的一種麵食。兩樣面，指的是玉米麵和白麵。在過去，白麵價格高，使窮苦百姓只能摻著玉米麵做麵條。雖然現在，玉米麵的價格與白麵不相上下，但是注重養生的人們選擇了多吃粗...

食材明細主料白麵（適量）輔料雞蛋（適量）瘦肉（適量）配料大蔥（適量）黃豆醬（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）刀切面的做法步驟1、1.在白麵里加一個雞蛋，蛋黃蛋液都放白麵裡去。用溫水和好面後...

“兩種口味的餅乾條：原味的可可味的”食材明細主料低精粉（300克）輔料黃油（120克）雞蛋（1個）白糖（100克）葡萄乾（100克）可可粉（15克）配料鹽（4克）甜味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）兩種口味餅乾條的做法...

食材明細主料豬肝（適量）豬裡脊（適量）蒜苗（適量）輔料醬油（適量）料酒（適量）甜麵醬（適量）白糖（適量）醋（適量）澱粉（適量）蔥（適量）蒜（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）爆兩樣的做法步驟1、主要原料2、...

食材明細主料特精粉（適量）輔料酵母（適量）紅糖（適量）植物油（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）刀切面包的做法步驟1、紅糖開水化好，溫後加入酵母和植物油攪拌均勻（油的量大概是你放水量的3分...

“真是咬一口，從嘴到心都是甜的。酥脆的外殼，軟嫩的蘋果，酸酸甜甜，還帶著濃濃的棗香，絕對是一道老少皆宜的甜菜。”食材明細主料紅棗（8個）蘋果（2個）輔料芝麻（適量）調料冰糖（20g）澱粉（適量）甜香（口味）拔...

食材明細主料魷魚圈（適量）肉段（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）幹炸兩樣的做法步驟1、超市買的，已經是全口的上好漿肉段成品，冷凍的肉段。只要回家一炸即成，超市做的相當的貼心。2、幹...

“這次的疙瘩用的是玉米麵和麵粉，增加了粗糧的攝入，豐富了口感，增加了營養。不同的是添加了少許酵母，比傳統的玉米麵疙瘩多了Q彈，吃起來既有嚼勁，又不至於太硬。麵糰無需發酵，只需靜置餳發5-1...

食材明細主料茄子（1個）豬肉末（適量）小番茄（1個）輔料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）雞精（適量）糖（適量）蒜（適量）姜（適量）小紅蔥頭（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉末切條的做法步驟1、準備材料2、炒鍋中...

食材明細主料豬護心肉（150克）豬肚尖（150克）尖椒（兩根）輔料蔥（適量）油（適量）料酒（適量）醬油（適量）蠔油（適量）味精（適量）鹽（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）尖椒兩樣的做法步驟1、將護心肉和豬肚尖洗...

“平時家裡吃西瓜都是切塊用牙籤，家裡很少有抱著半個西瓜用勺子挖著吃～如果有就是我了！”食材明細主料西瓜（一個）甜味（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）花樣切西瓜的做法步驟1、一個西瓜切成4...

食材明細主料三黃雞（三斤重的半隻）輔料薑片（4片）花椒（適量）蒜末（適量）蔥花（適量）自制辣醬（適量）配料老抽（適量）生抽（適量）香醋（適量）香油（適量）雞精（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）調味（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）白切雞...

“兩樣面，即玉米麵和白麵以1：1的比例混合發酵；玉米麵是略有些粗碴兒的中粗玉米麵，先用清水浸泡30分鐘左右，待玉米碴內部能足了水，再與同比例的白麵混合。這是因為玉米碴比較硬，如果與麵粉同揉...

“餐館裡常常有這樣的菜，蒸兩樣蒸三樣，蒸的都是時蔬，配上蒜汁或者辣椒油上桌，佔著吃，米媽喜歡吃這樣的菜，也喜歡蒸，最初老是蒸好，出鍋溼呼呼的，口感也不好，沒有掌握技巧，後來有一次在餐館吃飯，跑到...

“今天還是和大家分享一道天津特色菜，這是一道有名的清真菜。是用牛腩煮熟和天津特有的油炸麵筋來製作。葷素都在一道菜裡面，牛肉軟爛，麵筋軟而勁道而且吸足了湯汁，口感醬香濃郁，是非常下飯...

食材明細主料西瓜（一塊）甜味（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）花樣切西瓜的做法步驟1、西瓜從中間切開。2、取其中的一塊。3、用刀子如圖先割一下。4、再用刀子順著西瓜皮削一下，使西瓜瓤和...

食材明細主料槐花（適量）輔料白麵（適量）玉米麵（適量）配料六月鮮醬油（適量）大蒜（適量）米醋（適量）味精（適量）鹽（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）兩樣面蒸槐花的做法步驟1、鮮的槐花，最好是...

食材明細主料千張（1張）金針菇（1把）火腿腸（半個）輔料蠔油（1勺）鹽（半勺）生抽（1勺）蒜香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）千張卷兩樣的做法步驟1、材料2、韭菜葉3、金針菇4、切如同大小5、把金針菇和一條...

“舌尖2第四集大家都看過了吧，片首的山西玉米麵窩頭因為添加了白麵，色澤微黃，口感比普通純玉米麵窩頭鬆軟，好吃。為了更好吃，我還加了一點白糖哦。”食材明細主料細玉米麵（100克）麵粉（200克）輔...

“以前在飯店裡吃過的味道不錯，今天在超市看見了新鮮的香芋，家裡還有紅薯和糖粒，就嘗試一下吧。”食材明細主料紅薯（適量）香芋（適量）輔料白糖（5匙）鹽（適量）生抽（適量）雞精（適量）玉米澱粉（適量）甜味（口味）...

“這道菜用了天津老爆三的做法，口味鹹鮮，蒜香濃郁，滿滿的天津味道，喜歡的朋友可以試一試。””食材明細主料蝦鮮（300克）豬肉片（200克）輔料蠔油（1茶匙）白胡椒粉（適量）料酒（適量）老抽（適量）水澱粉（適量）蔥（...

食材明細主料茄子（2個）食鹽（半勺）郫縣豆瓣醬（1勺）輔料食用油（3勺）蔥（適量）小米椒圈（適量）生抽（2勺）蠔油（1勺）香醋（1勺）白糖（1勺）玉米澱粉（2勺）蒜末（適量）姜（適量）酸辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）高階（難度）魚香切條的做法...

“這個做法最不愛吃粗糧的我，一個饅頭都不過癮了。”食材明細主料玉米麵粉（260克）小麥麵粉（260克）輔料酵母（5克）調料白糖（3克）溫水（適量）開水（50毫升）原味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）兩面饅頭的做...

“兩面黃是比較有上海特色的小吃，煮好的麵條再加少許的油煎到兩面金黃，立刻將麵條的口感昇華再加上自己喜歡的澆頭，脆，香，軟，鮮，混合在一起，欲罷不能啊！”食材明細主料麵條（200克）蝦仁（200克）黑木耳...

食材明細主料麵粉（適量）土豆粉（1袋）輔料番茄（半個）金針菇（適量）白菜（適量）午餐肉（適量）調料豆瓣醬（適量）鹽（適量）十三香（適量）花椒粉（適量）胡椒粉（適量）蒸魚豉油（適量）鹹香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）粉面兩...