關於小麥的知識

1、研製的食材不同。玉米澱粉是用玉米研磨而成，小麥澱粉則是用小麥研磨而成的。2、製作工序不同。玉米澱粉是採用浸泡、破碎、過篩、研磨等工序而成，小麥澱粉則是浸泡、研磨、發酵而成。...

田裡種植的小麥日常生活並不直接接觸，但我們卻經常食用，小麥化成食物已經伴隨著人們的飲食，哪些食物裡有小麥呢？小麥可以怎麼吃？常吃小麥對身體有益處，小麥營養價值又是怎樣的呢？生活在城市的...

“以前做過小麥胚芽刀切，這次加了紅糖，用了一次發酵成形也還不錯，成品很有嚼勁，有紅糖的香甜。方法是參照lizkitchenlife的山東手工饅頭，在此也謝謝lizkitchenlife的分享。就是我在麵糰第一...

“這是食肉小朋友的大愛哦，麵包的口感煊軟、香腸經過烤箱的烘烤更香濃，加了小麥胚芽，能吃到胚芽的顆粒感，營養也更加豐富。”食材明細主料高筋麵粉（250克）小麥胚芽（20克）砂糖（25克）牛奶（110毫升）酵...

目前小麥是全世界種植面積最廣的農作物，小麥中的碳水化合物是人體的重要來源，而且小麥作用廣泛，可做成餃子，饅頭，麵包，包子，餅乾，還可用來飼養。小麥不僅僅是供人營養的食物，也是供人治病的藥物...

“拿著這黃金麥胚，不來個關於胚芽的麵包有點太可惜。各種麵包應接不暇，卻是很久沒做過胚芽的麵包了。最愛粗糧，尋了個全麥多多，胚芽多多的方子，得著機會就操練起來。那個開裂的刀口很誘人，為...

“薄薄的無須油，裡面可以包著粉絲或者菜吃，簡單又好吃～～～”食材明細主料麵粉（300g）輔料鹽（1勺）鹹鮮（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）小麥餅的做法步驟1、準備麵粉，今天，我用的量是3小碗；2、加入，一小勺...

二十分鐘左右。小麥是一種常見的穀類食物，分佈比較廣泛，可以用來蒸煮、煲粥等進行食用，也可以把小麥磨成麵粉後製成麵包、饅頭、麵條等主食，或經過發酵釀造成酒食用，但在蒸小麥時不要蒸的時...

“原方是愛和自由老師的麩皮餐包，我把麩皮用小麥胚芽代替了，水量要先預留5-10%，以免一次加入過溼。”食材明細主料高粉（200克）低粉（30克）小麥胚芽（20克）即發乾酵母（3克）紅糖（30克）鹽（3/4小匙）奶粉（10克...

食材明細主料小麥胚芽（10g）黑麥粉（140g）高筋（150g）鹽（3g）蜂蜜（6g）酵母（1.5g）輔料水（185g）原味（口味）烤（工藝）數天（耗時）簡單（難度）小麥胚芽無油無糖麵包的做法步驟1、酵母水混合均勻倒入其他混合材料揉成麵糰...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料高筋麵粉：315雞蛋：1個黃油：30小麥胚芽：40牛奶：145即發酵母：4輔料鹽：4紅糖：35具體步驟1.準備好所需要的材料2.按照先液體後...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料高粉：220低粉：30小麥胚芽：25糖：25鹽：4奶粉：10水：125酵母：4蛋液：40黃油：40輔料具體步驟1.將小麥胚芽和黃油以外的材料放進攪拌機...

大麥我想對於大家來說可能稍微有些陌生，現在我就整理了關於大麥的兩個小問題，你知道大麥是什麼糧食嗎?你瞭解過大麥和小麥有什麼區別?不知道的就一起來看看吧!一、大麥是什麼糧食大麥其...

準備時間:13分鐘　　　　烹飪時間:31分鐘全麥小麥饅頭這道麵食搭配煉奶炒比較香，面頭中麥子的香味是十分吸引人的，它讓這道菜增添香味，煉奶給你們蛋白質和能量，搭...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘小麥胚芽煲仔飯說美味還真的不是吹出來的，是真的特別美味啦，而且我要給大家說一說這個小麥胚芽煲仔飯製作方法特別簡單...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麵粉：500溫水（：25-35攝氏度）酵母粉：3輔料耐心：一顆力氣：一大把具體步驟1.第一步：化開酵母用其中125克溫水將酵母粉化開！（如...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料小麥種子：2把蘋果：2顆輔料榨過一些汁的檸檬：1顆具體步驟1.小麥種泡一夜至透，置豆芽機，放窗臺，不蓋蓋兒，每天換水，20度室溫三...

“繼續揮霍黑小麥麵粉，加上紅棗做發糕，也是香香的，老人孩子都愛吃！”食材明細主料黑小麥粉（200g）輔料中筋小麥粉（100g）酵母（3g）紅棗（幾粒）調料白糖（適量）清淡（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高階（難度）黑小麥紅棗...

澱粉是我們做麵包等製品的必需原料，它是一種高分子的碳水化合物，主要是由葡萄糖聚合而成的。澱粉是一種多糖，由單糖葡萄糖脫去中間的水分子得到。一般來說可食用的澱粉有著兩類，一類是小麥...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘小麥胚芽饅頭是不錯的早餐，老少皆宜，而且還特別有營養。以前老媽和我們沒有生活在一起的時候，早上都是隨便對付一下，吃個...

“小麥粒是地中海國家料理中一種常用的食材。做湯、主食或冷盤都很好吃，而且小麥還有安心養神、健胃理腸的功效，有益健康。今天給大家介紹一道沙拉，健康又美味。既是正餐中的頭菜，也是下午...

小麥大家都知道是一種高纖維的一種食物，許多減肥的小夥伴都很瞭解。相對於澱粉食物，高纖維的小麥食物深受大家的喜愛，那麼大家瞭解小麥？除了是高纖維食品，它的生存環境還有富含的營養價值，應...

“這是一款豆漿，我又叫它女人豆漿！儘管寶爸一再和我說，這人哪有不老的呢，可為了這張臉我還是不斷的折騰，愛美之心人皆有之，能延緩就延緩不是，美美滴，自己看著都舒服！這次的豆漿添加了小麥胚芽和...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘一碗暖暖的早餐，一束暖暖的陽光，甜蜜的小麥胚芽黑米板栗粥給你甜蜜的感覺，一天的活力在此時此刻釋放，香甜在脣間縈繞回味...

食材明細主料小麥胚芽（適量）土豆（適量）麵粉（適量）雞蛋（適量）輔料鹽（適量）胡椒粉（適量）油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）小麥胚芽土豆餅的做法步驟1、材料如下。2、土豆切絲。3、加入一個雞...