關於茄味的知識

“夏天，天氣熱得讓人沒有胃口，今天做了一道蒸豆腐，加入番茄醬，酸酸甜甜的，又少油，特別開胃”食材明細主料豆腐（適量）豬肉（適量）輔料亨氏番茄醬（適量）薑末（適量）蒜末（適量）蔥末（適量）配料蠔油（適量）生抽（適量...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘元貝是一種高檔海鮮，是節慶是餐桌上常見的菜餚之一。元貝的蛋白質含量豐富，肉質鮮美，口感嫩滑，而且較之於新鮮的扇貝，元貝...

食材明細主料番茄（適量）絞肉（適量）餃子皮（適量）輔料蔥（適量）配料鹽（適量）糖（適量）醬油（適量）料酒（適量）酸甜（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）茄味蒸餃的做法步驟1、番茄切小丁；2、在絞肉中加入番茄丁；3、加...

“兒子最喜歡吃番茄味的東西，放了番茄醬的蝦味道酸酸的，兒子特別喜歡。”食材明細主料蝦（400g）輔料番茄醬（4勺）蔥（1顆）姜（1塊）蒜（5瓣）油（適量）鹽（適量）酸鹹（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）茄味蝦的做法步...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘茄味爽撈元貝是夏季餐桌上必不可少的菜餚，保證讓你味清涼心飛揚，酸爽清脆的黃瓜加上營養價值豐富的元貝是極好的搭配，再...

食材明細主料吐司（2塊）黃油（1塊）蕃茄沙司（1勺）西紅柿（1/2個）方火腿（1塊）酸甜（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）黃油茄味三明治的做法步驟1、材料2、吐司切掉四邊的硬邊3、一片上塗抹黃油4、另一片...

“牛肉跟番茄天生是一對，牛肉有了番茄的加持，基本上不需要再用任何香料來調味，這道茄味燜牛肉用最簡單的調味帶來最濃郁的口味。”食材明細主料牛腿肉（1000g）土豆（6個）胡蘿蔔（3根）輔料洋蔥（1個）小...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘暖暖的茄味爽撈元貝，顧名思義就是有元貝和黃瓜涼拌而來。而這道菜就根據我們普普通通的家常菜冷盤想而來。這是本人第...

食材明細主料豇豆（適量）番茄（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）白糖（適量）酸鹹（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）茄味豇豆的做法步驟1、準備豇豆適量2、將豇豆摘揀成5釐米的小段備用3、將豇豆放入鹽水中大...

“硒是微量元素中的“抗癌之王”。目前市場上的補硒產品很多，但研究證實，有些富硒食物的補充效果並不是很好。口蘑中含有硒、鈣、鎂、鋅等十幾種礦物元素，其含量僅次於靈芝，在人體中的吸收...

“最近亨氏好像很紅哈，特地跑去超市買了包。做了今天的早餐，雞蛋米餅。配上亨氏番茄醬，酸酸甜甜，好吃極了，剛出鍋媽媽就吃了好幾塊，還讚賞我的廚藝越來越好。”食材明細主料剩米飯（一碗）輔料雞...

食材明細主料對蝦（適量）番茄（適量）輔料黑胡椒（適量）花生油（適量）生抽（適量）料酒（適量）蔥（適量）食鹽（適量）雞精（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）黑胡椒茄味蝦仁的做法步驟1、對蝦去頭去殼2、...

食材明細主料茄子（適量）輔料青辣椒（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）中辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）川味茄子的做法步驟1、首先選擇茄子的品種很重要，茄子品種較多，個人比較喜歡吃軟皮的那種，所以...

“感謝亨氏番茄醬給了這次試用機會，一定把美味的番茄醬作品呈現出來”食材明細主料大蝦（250g）輔料蔥（適量）姜（適量）胡椒粉（適量）白酒（適量）亨氏番茄醬（適量）酸甜（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）美味茄...

“常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。茄子的吃法，葷素皆宜，今天是用魚肉釀造，味道鮮美。”食材明細主料茄子（三條）新鮮魚肉（200g）蔥（一條）雞蛋（一個）鹽（少量）輔料...

“家常口味的下飯菜溫馨提示；沒有香辣醬的可換成海鮮醬，排骨醬均可。”食材明細主料茄子（一個）西紅柿（半個）輔料青紅椒（適量）大蔥（適量）配料鹽（適量）白糖（適量）生抽（適量）蠔油（適量）香辣醬（適量）水澱粉（適量...

“茄子的另類做法，味道：傣味，酸辣（超辣），適合夏天哦！”食材明細主料茄子（適量）輔料檸檬（適量）小米辣（適量）超辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）傣味茄子的做法步驟1、首先選一個較長較飽滿的茄子（軟皮...

食材明細主料圓茄子（兩個）青椒（一個）輔料八角（兩個）蔥花（適量）鹽（適量）生抽（適量）蠔油（適量）白糖（適量）雞精（適量）鹹香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）高階（難度）美味茄子的做法步驟1、圓茄子去蒂去皮洗淨切成滾刀塊，...

“茄子好吃離不開油——這是一般廚子的觀點，本廚當然不能這麼流俗。這款茄盒無需油炸，也不用鐵板，卻有鐵板之風味。全稱應該是茄汁鐵板風味茄子。”食材明細主料長茄子（3個）豬肉餡（適量）食用...

“相對於傳統的茄盒，我稍加做了一點改變。不過味道不錯！！傳統的茄盒在麵粉中加入了雞蛋。我改變了下，沒用雞蛋，這樣炸出來的茄盒很外脆裡嫩。”食材明細主料茄子（1根）肉末（100g）輔料麵粉（50g）大蒜...

“茄子和肉配在一起怎樣都很美味，大家一般都是炸茄盒，我比較懶，圖省事，一層茄子一層肉的疊加起來，蒸一下，簡單又好吃，大家也試試看。”食材明細主料茄子（一個）蔥花（少許）醬油（一勺）雞精（半勺）香油（幾滴...

食材明細主料茄子（二個）輔料蒜頭（一個）配料食用油（適量）生抽（適量）香醋（適量）辣椒粉（適量）辣椒油（適量）鹽（適量）老抽（適量）味極鮮（適量）花椒粉（適量）水澱粉（適量）蔥花（適量）辣椒末（適量）微辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普...

“茄子的營養很豐富，尤其以維生素P的含量最高，每100克中即含維生素P750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的，經常吃些茄子，有助於防治高血壓，冠心病、還能保護心血管。茄子中的膳食纖維還能抑制...

“茄子的作法也有很多，茄子最大的特點就是吸油，茄子像個海綿一樣，一下鍋就把鍋裡的油吸進去了，為了不讓茄子多吸油，讓吃茄子的人更健康，可以在烹飪茄子之前加上這一步，那就用清水來浸泡，絕對讓...

“秋天來了，做點香茄包吧，把青椒、香菜和大蒜放在一起炒熟做成餡料，再用蒸熟的茄子包起來，既有原汁原味的茄子味道，又有餡料的清香，喜歡辣的可以把青椒換成尖椒，簡單的美味，絕對下酒下飯呢！”食...