關於熟食深加工“水晶肘子”的知識

“週五妹妹和表妹來家過週末，特意買了一些熟食，還給我買了一隻醬肘子。醬肘子雖然很香，可大熱天看起來沒胃口，正好家裡有一塊速凍的豬皮，我把它加工成水晶肘子，冷藏幾小時後蘸著三合油和蒜泥...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料豬肘子：2000輔料大料：適量醬油：適量糖：適量鹽：適量花椒：適量具體步驟1.豬肘子緩凍2.颳去老皮用火烤去毛茬在刮洗一下3....

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料後腿豬肘：1個（800g）肉皮：300g大蔥：2段姜：3片八角：2枚生抽：3湯匙（45ml）香醋：2湯匙（30ml）香油：2茶匙（10ml）蒜茸：1茶匙（5g）輔料具體步驟1.將...

15至20分鐘。水晶蒸餃的餡料不同，蒸的時間也會不一樣。素餡的水晶蒸餃需要蒸15分鐘，肉餡的水晶蒸餃，需要蒸20分鐘左右。蒸水晶蒸餃的時間不宜過長，以免影響水晶蒸餃的品質。蒸熟的水晶蒸餃...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬皮：500豬前肘：1個輔料鹽：適量花椒：適量香葉：適量桂皮：適量黃酒：適量八角：適量姜：適量具體步驟1.肉皮兩面都刮乾淨，涼水入...

食材明細主料豬肉皮（適量）輔料五花肉（適量）配料鹽（少許）料酒（少許）老抽（少許）生抽（少許）薑片（少許）花椒（少許）大料（少許）蔥段（少許）冰糖（少許）雞精（少許）醬香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）水晶肘花的做法步驟1...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料肘子：1000輔料具體步驟1.肘子在清水中浸泡1小時，中間換水3次2.過水3.放入大蔥、山楂、肉蔻、大料、桂皮、香葉、少...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料大蔥：20g姜：10g花椒：4g鹽：8g味精：3g輔料具體步驟1.豬肘子帶皮刮洗乾淨，切2釐米見方的塊，用沸水焯過；2.鍋中加水和蔥、姜、花...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料豬後肘：一隻蔥：適量姜：適量花椒：適量蒜頭：適量輔料鹽：適量雞精：適量料酒：適量具體步驟1.將豬肘洗淨，入開水焯過撈出2.乘熱，鉗淨...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬前肘：適量輔料醬油：適量花椒，大料：適量具體步驟1.做好的肘子撈出放到擠一點兒的容器內2.餘下的湯汁過濾3.放入冰箱徹底...

“小熊老了以後的夢想，就是有一個好大的花園，可以種上好多花花和菜菜，雖然我不想老，但每當聽到這段夢想時，我眼前就會出現這樣的畫面，蔚藍的天空，陽光沙灘上有一座小木屋，小木屋前有一個大花園...

“冬天到了，吃肉也不那麼膩了，想變著花樣吃肉，又不想花太多時間的，我的這個懶法子，可以忙乎一下，吃到兩道菜哦！”食材明細主料豬肘（一個）輔料紅棗（十來個）配料鹽（適量）料酒（適量）薑片（適量）冰糖（適量）味極...

紅燒、涼拌、油炸都可以。滷肘子還可以做成紅燒肘子、醬肘子、椒鹽肘子、東坡肘子等。滷好的肘子味道比較單調，可以通過紅燒的方法做成紅燒肘子和東坡肘子，也可以用油炸制後，撒上椒鹽、辣...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料豬後肘：一隻輔料蔥：適量姜：適量大料：適量鹽：適量雞精：適量料酒：適量具體步驟1.將豬肉皮用刀颳去殘毛，刮淨肥油洗淨，下清水、料...

“水晶肘子是用豬肘製作的一道家常菜，鮮香味美。豬肘營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使面板豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。”食材明細主料肘子（一個（10...

“廣東人飲早茶時少不了來一籠，上乘的蝦餃，色澤潔白晶瑩，呈現半透明狀態，內餡隱約可見。入口表皮柔韌，內餡鮮美爽口，這種有著可觀外貌和豐富內心的茶點，現今深受海內外食客讚譽。蝦肉經過攪打...

“以前喜歡肘子但是因為太肥太膩而不能吃太多，無意間因為有一回水煮肘子過火了，而發現這個做法，從此就愛上了它”食材明細主料肘子（1個）輔料蔥段（2個）薑片（適量）大料（適量）原味（口味）煮（工藝）數小時（耗...

“這是雙匯的分割肘子，看上去都是一塊一塊的腱子肉，把它做成帶肉皮凍的水晶肘花既漂亮又好吃，不油不膩，放到節日的餐桌是不是有檔次，特別受歡迎。因為我這個肘子是分割肘子，所帶肉皮少所以要...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時水晶皮凍是生薑和豬皮還有檸檬片等做成的美食，這款美食的口感不錯，所以大家都是比較喜歡吃的一款美食，營養價值比較高，非...

食材明細主料肘子（一個）輔料綠豆（適量）姜（適量）蔥（適量）配料料酒（適量）其他（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）水晶綠豆肘子的做法步驟1、把肘子洗淨切開，鋪平切花刀，更容易入味2、放料酒，鹽，蔥姜，葡萄糖把...

食材明細主料黃油（50克）雞蛋液（20克）低粉（150克）輔料水果糖（適量）配料糖粉（30克）泡打粉（1克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）手工水晶小餅乾的做法步驟1、【材料】黃油50克雞蛋液20克糖粉30克...

山楂、熱水。在燉煮豬肘子的過程中加入熱水可以減少煮水的時間，放入山楂利用其中的酶促使肘子肉可以更快的燉軟爛，在煮肘子的過程中不能提前加入帶有鹽分的調味品，這樣會使得延長肘子燉煮...

“豬皮所含膠原蛋白，能減慢機體細胞老化，有抗衰老的作用，也含維生素E、A、C，有嫩膚的作用，是女性美容養顏的好食材哦！”食材明細主料豬皮（2張）裡脊肉（1塊）輔料生薑片（適量）草果（1個）香葉（適量）白寇（五六...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時【手工美食】藍水晶海不知道大家有沒有聽過或者有吃過的朋友，這是個甜點吧，光聽名字你都會覺得很夢幻，對於名字那麼好聽的...

“鹽水肘子，不油不膩，春節家宴首選。”食材明細主料豬肘（1個）調料粗鹽（50克）桂皮（1小段）八角（3粒）蔥段（適量）薑片（適量）花椒粒（1小把）其他（口味）煮（工藝）數小時（耗時）高階（難度）鹽水肘子的做法步驟1、豬肘子1個...