關於簡化版小面的知識

“四川小面聞名遐邇，大名鼎鼎。曾在成都、重慶逗留十餘天，每天早上必吃小面。四川小面用料考究，據說那一盆油炸辣椒，光香料就有二三十種，聽得我是目瞪口呆，歎為觀止！回家後，壓制不了小面的誘惑...

“西瓜是消暑聖品，當西瓜邂逅卡通，清涼甜蜜萌化一眾大小盆友的心～～”食材明細主料西瓜（一塊）荔枝（六顆）輔料巧克力注心棒棒餅乾（兩根）海苔（一片）彩糖（若干）小饅頭（一小袋）果味（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡...

“很喜歡重慶小面，但又不耐它的原版製做工序，多次操作後，做出適合自己的重慶小面。”食材明細主料鮮面（8兩(兩人份)）輔料小青菜（四五棵）湯料蒜（三瓣）蔥（一棵）花椒粉（一勺）辣椒粉（四勺）味極鮮（二勺）醋（三...

“做月餅需要轉化糖漿，而白糖轉化為糖漿則需要檸檬酸。我從來沒有用過化學的檸檬酸，以前都是用檸檬汁來做轉化糖漿的助劑。我認識一位糕點師，他告訴我自己吃的話，還可以用菠蘿來熬糖漿，熬出...

“很久沒吃鴨子，來試試看很簡單。”食材明細主料鴨子（半隻約三斤）輔料啤酒（半瓶）調料胖子麻辣料（半包）鹽（2匙）醬油（2匙）純淨水（1碗）姜（適量）大蒜（3瓣）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）簡化版啤酒鴨的做...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料幹尖椒末：50輔料花椒：20植物油：80鹽：3具體步驟1.準備幹尖椒末與花椒；2.炒鍋入油，加熱至四成熱，轉小火；3.下入花椒與幹尖椒，小...

“雖說我是個重慶人，重慶小面真的吃的少。外面的小面太油膩，調料太多，我還是覺得自己做的好吃些！”食材明細主料麵條（適量）青菜（1顆）蒜末（1勺）熟花生米（少許）榨菜（適量）輔料花椒麵（半勺）油辣子（1勺）醬油（2...

“愛吃重慶小面在重慶的日子每天清晨那一碗小面是必不可少的離開了重慶每每想起那一碗魂牽夢繞的小面常常悵然若失”食材明細主料細掛麵（100克）輔料青菜（少許）調料鹽（少許）油辣子（適量）生抽（少...

“多吃麵食對胃好，昨晚一道簡單的小煮麵，簡單還美味，適合上班族的人。”食材明細主料麵條（適量）蔥花（兩根）青菜（適量）調料玉米油（少許）鹽（少許）老乾媽辣椒醬（一勺）生抽（少許）醋（1克）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（...

“因為最近天氣變化，再加上莫名其妙的汙染，很多人在呼吸道上因為感染，很多感冒，發燒咳嗽的。最近，27的媽媽就是因為感冒引起了不間斷的咳嗽，27利用一些純天然的食物，給媽媽做了幾樣，止咳的小偏...

“今天做的麵包是用長帝烤箱做的第三次。忘了加糖，居然也成功了！”食材明細主料麵粉（300克）水（約100毫升）輔料雞蛋（1個）酵母（3克）鹽（1克）豬油（10克）饅頭改良劑（3克）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）無...

“這小點心很容易做，只需把全部材料放進大碗裡攪拌均勻，醒約20分鐘，然後放進模子裡烤就可以了，免去了費力的和麵力氣和時間，因為是矽膠模，不要太高溫，而且成品也不需要烤到很深的成色。至於模...

食材明細主料五花肉（適量）輔料鹽（適量）五香粉（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）數天（耗時）簡單（難度）簡易版化皮燒肉的做法步驟1、五花肉洗淨瀝乾水分~用黃酒抹一下2、~接著用廚房用紙抹乾~3、用生鹽...

食材明細主料草魚（適量）輔料蘿蔔（適量）花椒（適量）蒜蓉（適量）香蔥（適量）芝麻（適量）酸湯料（適量）酸辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）簡化版蘿蔔魚的做法步驟1、大家可以用那種醃好的白蘿蔔，為了簡單我就...

“每次做麵包都得個大半天，揉手套膜，二次醒發，好麻煩。總想著能省事點，於是做了這款小麵包，一次發麵就搞定了，兩個小時就可以吃到香噴噴的麵包了，而且組織很柔軟，照樣拉絲呢！特別適合像我這樣的...

香噴噴的麵包是很多人的日常早餐選擇，也不僅如此，有時候甚至晚餐或者宵夜也選擇了麵包，因為麵包攜帶方便，而且香味十足，選擇種類較多、價格也也多樣化。但是有不少人認為麵包吃多了不好，例如...

“這是我做的最頻繁的一款麵包，隔幾天就要做一次，操作簡單，口感綿軟，值得一試！”食材明細主料高粉（290g）低粉（70g）奶粉（20g）雞蛋（1個）水（150g）輔料白糖（60g）玉米油（30g）鹽（3g）酵母（3g）白芝麻（適量）抹面黃油（適量）...

食材明細主料麵粉（300克）乾酵母（2克）水（150克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）饅頭的做法步驟1、將麵粉倒入大碗2、加入乾酵母3、加入水，一邊用勺攪拌4、將麵粉攪成面片片5、倒在案臺上，開始...

說到綏化小吃，大家可能不太知道是什麼東西。其實綏化是黑龍江省一個地名，當地出名的小吃就成了綏化小吃，如今綏化小吃已經享譽世界，讓我們一起來看看有哪些好吃的綏化小吃吧。綏化小吃首先...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料白蘿蔔：300白糖：適量小米辣：15老泡菜水（或白醋）：適量輔料玻璃容器（或陶瓷容器）：1個具體步驟1.白蘿蔔切小片！這樣便於成熟和...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料肥牛：1斤生菜：1個輔料蔥：適量姜：適量蒜：適量花椒：少許辣椒：少許豆瓣辣醬：適量鹽：適量料酒：適量醬油：適量糖：適量油：1兩具體步...

“喜歡吃外面的重慶小面，封控期間嘴饞，只好買點小面的醬料自己做”食材明細主料細麵條（適量）重慶小麵醬料（2勺）輔料黃瓜（小半截）胡蘿蔔（小半截）熟花生米（少量）熟黑芝麻（少量）蔥（少量）調料鹽（少量）芝麻油（...

超甘藍真的是超級簡單又快捷的炒菜方法，就算是不會做菜的新手小白也一看就會。在朋友家吃過一次就愛上了，回家就開始試，這是我研究出最簡單且最好吃的做法，配上一碗大米飯，那真的是滿滿的幸...

“通常麵包都是用高筋麵粉來做的，許多朋友買不到高筋麵粉，今天就用普通中筋麵粉來做個小餐包，一樣可以拉絲。但是畢竟筋度不足，篷發度不夠，不建議做吐司，這個配方普通甜麵包是沒問題的。中筋...

“四喜烤麩是一道上海名菜，也是上海人年夜飯中的常見冷菜之一。四喜烤麩通常將烤麩、金針菜、木耳、花生米洗淨了過油炒，成菜後香香甜甜。烤麩發得好的話，嚼起來會略有彈性，有濃重的醬汁從...