關於老不老的知識

1、看茄子萼片和蔬果連線處，有一條淺綠色或是白色的紋路，紋路越寬，說明茄子越嫩，反之，則茄子較老。2、可以掂量茄子的重量，茄子拿3在手中，較輕的茄子屬於嫩茄子，手感較重的茄子屬於老茄子。3、...

食材明細主料五花肉（適量）不老豆（適量）大蒜（適量）調料玉米油（10毫升）鹽（少許）生抽（3毫升）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）五花肉炒不老豆的做法步驟1、成品圖來一張，晚餐看著不錯吧！2、五花肉切片...

1、要先在燙水裡汆一汆，焯焯水，這裡不要煮太久，剛好能把牛舌表面的硬皮能撕下來。2、切牛舌，要斜著切，不要正刀切下去，厚度大概在1-2釐米左右，太薄太厚都容易煎老煎糊。3、放黃油增香，小火慢煎...

“肉質鮮嫩，清香。”食材明細主料三黃雞（母雞）（二斤左右）輔料祕製配方（適量）鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）不老神仙雞的做法步驟1、將雞宰殺去內臟洗淨，並且用筷子插一下2、塗上配製...

食材明細主料五花肉（適量）不老豆（適量）去皮大蒜（適量）調料玉米油（8毫升）鹽（1.5克）生抽（2毫升）清淡（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）五花肉燒不老豆的做法步驟1、油炸五花肉切片，大蒜去皮切片。2、不老...

串串香是出自川渝地區的美食，因為口味符合大眾化，已經逐漸成為人們的心頭好。串串香的商鋪遍佈全國各地，價格不一。無論是特許連鎖品牌還是自主經營的店鋪，串串香都有大量的客戶，這使得很多...

“炒豆角加蒜防止中毒，吃豆角可以健脾胃，豆角先洗再擇。”食材明細主料豆角（適量）肉（適量）輔料土豆（適量）配料黃豆醬（適量）蒜（適量）姜（適量）鹽（適量）醬油（適量）澱粉（適量）醬香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度...

餐飲提問：老坎串串加盟怎麼，是不是老字號品牌？百慕小的黎明回答：選成都老灶門串串香，我看行。是最具有影響力的特色小吃了。大九1996回答：最早做砂鍋串串的，後來很多模仿的，味道還是不如這家。...

火鍋在我國餐飲行業的發展可以說是年代久遠，早上很久的時候，當人們需要食物來維持一天的生活的時候，餐飲行業就在不斷的出現，有需求就有市場，有市場就會有不同行業的產生，這是自然的規律。而...

每個人對味道的感覺都不一樣，所以不能直接評判一種飲料好不好喝，王老吉飲料是現在比較常出現的，有淡淡的茶香味、味道不苦澀，還略有甜味，可以少量飲用，但是不建議過量或者天天飲用，也不能當做...

水開後煮五分鐘至六分鐘。蝦的種類比較多，大小也會各不相同，煮制的時間會有些許差異。煮蝦的時候，蝦殼變硬，表面顏色變紅即為成熟。蝦在煮之前需要去除蝦線、蝦腳等再煮，這樣吃起來會比較衛...

豬舌焯水一遍再煎，煎至豬舌變色即可。在煎的時候選用牛肉煎，煎熟的豬舌味道會更鮮香。豬舌在焯水時，大約焯上五分鐘即可。焯水後，將其過一遍涼水，使其肉質更緊實。豬舌表面的白色物質要將其...

食材明細主料肉末（50克）不老豆（適量）蔥花（適量）輔料玉米油（適量）生抽（2克）玉米澱粉（適量）鹽（2克）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）肉末炒不老豆的做法步驟1、提前準備好所需要的食材。2、肉末準備備...

“昨天做的嘎巴菜，晚上和爸爸媽媽又吃了一碗，他們覺得不錯，說以後還要吃，我覺得吧，，，，以後有90%的機率得早起做早點了。不過今天還是覺得應該把天津的早點們慢慢做個遍，所以今天做的是第二個天...

放一些小蘇打，之後再等水燒開放毛肚就可以了。小蘇打的量，還是要注意把握分寸的，千萬不能夠放太多。在煮毛肚的時候，大概需要半個小時就足夠了，可以讓毛肚不至於處在咬不動的狀態。毛肚的吃...

“老式麵包很早前就風靡烘焙界了這麼經典的麵包不用過多介紹，想必烘焙愛好者都不會陌生吧我只能說是真的真的真的真的很好吃！！！連家人吃了都讚不絕口”食材明細主料酵頭（適量）高粉（140克）低粉（6...

食材明細主料白不老豆角（2斤）輔料粉條（適量）蔥薑蒜（適量）調料鹽（適量）醬油（適量）老抽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）素燜白不老的做法步驟1、豆角洗淨備用。2、蔥薑蒜。3、鍋熱倒...

“鹹香適中，家庭小炒，美味可口，操作簡單！大熱天，得來點香噴噴的家常菜！”食材明細主料不老豆（適量）牛肉丁（50克）大蒜（幾片）輔料玉米油（10毫升）鹽（2克）生抽（2克）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）牛肉丁炒...

牛肉也是我們餐桌上常見的肉類。牛肉的美味在於它的香滑。當然，這種香滑鮮嫩除了與牛肉的質量有關以外，還和做法有著密切的關係。很多烹煮過牛肉的小夥伴，也許都有注意過，牛肉烹煮的方法不...

“白不老是一種顏色青白的豆角，豆子較大，豆莢質感疏鬆，因此非常容易烹調入味。白不老很適合燜或燉，口感軟爛，香氣撲鼻。這次能夠獲得北京翠圃園的蔬菜試吃，我感到非常高興。北京翠圃園有機蔬...

許多的商家都想要通過加盟一個品牌來創業，但是又極其擔心選錯品牌，讓自己的資金打水漂。其實，只要您選擇一個受消費者們歡迎的品牌，那就絕對不會錯。方記不老雞不老鴨就是當前市場上非常受...

“老婆餅是廣東潮州地區一種漢族傳統名點，皮薄餡厚，餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩，確實是一道不錯的點心，但它最吸引人的地方還在於它那溫馨的名字和那段感人至深的傳說，在這就不多說，想知道他...

1、可以把雞肉放入帶有食醋的水中浸泡，雞肉煮熟後會更加軟爛。2、可以在製作雞肉的過程中，新增適量啤酒，這樣可以使雞肉變得鮮嫩，而且入口別有一番風味。3、使用砂鍋煮燉。不宜使用猛火煮...

甜。一般老南瓜是又甜又面的，但由於南瓜品種不同，不能一概而論。判斷老南瓜甜否，可以通過觀察，若紋理清晰且比較深，這樣的南瓜就會特別的甜，另外聞起來一種特別的清香味的老南瓜也是很甜的。...

我們都知道牛肉裡面的蛋白質含量很高，而脂肪含量低，味道鮮美，而且牛肉裡面的氨基酸含量比豬肉更加接近我們人體所需要。不過炒牛肉的時候，是一個技術活，因為火候掌握不好，就會破壞牛肉的味道...