關於原味雞腿——蒸出來的美食的知識

食材明細主料雞腿（300克）輔料鹽（適量）味精（適量）五香粉（適量）花椒粒（適量）醬油（適量）白糖（適量）五香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）原味雞腿的做法步驟1、材料準備好。2、雞腿洗乾淨，放入湯盆裡，加入適...

食材明細主料新花生（250克）輔料鹽（適量）花椒粒（適量）老薑（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒸花生的做法步驟1、材料準備好。2、將花生洗乾淨放入湯盤，老薑切片，連同花椒粒、鹽一起放在花...

“最近喜歡上蒸菜，覺得省時省力。而且營養。但是蒸菜也要看類別，不同的菜蒸的時間也不一樣，要不有些菜蒸久了營養卻丟失了。”食材明細主料鮮雞（半隻）輔料姜（適量）蒜（適量）香菜（2根）蔥（1根）配料鹽（適...

1、麵粉放置過長時間或是受潮導致麵粉變質未被發現，會導致花捲發黑。2、在製作花捲的過程中，蘇打粉或是泡打粉放多了致使花捲發黑。3、未加入鹽使得發酵時間過長。鹽可以促使酵母發酵也...

“2011.02.21!今天外面依舊下著雨夾雪，都基本上不停的……哎！無奈英國的雨啊～什麼時候才能換成享受的心情來對待呢。都說喝湯對面板好，而且英國的britishchicken(雞)和organicfreerangeegg...

“一份湯，一天的活力。”食材明細主料雞腿骨（2個）火腿腸（1顆）輔料老薑（1大顆）蔥（適量）配料鹽（適量）米酒（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）原味雞骨火腿湯的做法步驟1、雞骨剁小節。2、火腿滾...

酵母粉放多了。因為酵母中還含有乳酸菌、醋酸菌等雜菌，所以，用酵母來發面的時候，這些雜菌產生了一些酸，讓麵糰味道發出較濃的酸味和苦味。預防酵母發酵發苦的方法是不用老面發麵，而是採用較...

要在水開之後再將雞蛋羹放進去蒸，並且要控制好蒸雞蛋羹的時間。蒸雞蛋羹的時間最好是八分鐘，雞蛋羹若是蒸太久會導致雞蛋羹吃起來老硬。加入雞蛋液裡面的水也必須要用涼白開，不可以選擇使...

1、米沒有徹底洗淨。在製作米皮時，米是需要進行反覆清洗的，當洗淨後再用來製作米皮，才可使得米皮不會出現蒸出來發粘的狀況的。2、米皮漿沒有燙好。米皮漿燙好之後，可使得米皮蒸出來味道更...

食用小蘇打或鹼放多了，或是麵粉自帶的黃色。日常蒸饅頭蒸出來發黃，原因之一是在發麵時，食用小蘇打或鹼的量放多了，這不僅會使蒸出來的饅頭髮黃，還會使麵粉發酵過度，饅頭口味發酸，因此使用小蘇...

食材明細主料自制臘魚（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒸臘魚的做法步驟1、準備好所需食材；2、臘魚切塊，浸泡在水裡4個小時；3、臘魚瀝乾水份，擺放在盤子內；4、蔥切段，...

我們生活中經常吃雞肉，各種各種的做法和美食都有雞肉的存在，但是小編覺得雞肉還是最原始最開始的味道最好吃，所以今天就帶來啦清蒸雞肉的做法啦，大家不要嫌過程麻煩，一點都不麻煩的，可以一起...

“自家養的走地雞，就是好吃”食材明細主料雞肉（300g）香菇（5朵）紅棗（6顆）輔料姜（10g）鹽（10g）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）原味蒸雞的做法步驟1、香菇泡發2、雞肉剁塊，與香菇、紅棗、薑片一同放...

雞蛋乾和火腿腸的搭配真的很棒哦！還是過年的時候勺子吃過這道菜，然後就一直念念不忘，終於勺子也學會了這道菜的做法。接下來勺子就把這道菜的做法，傳授給大家吧！主料雞蛋幹：1塊火腿：1根輔料油...

紅燒雞腿是一道能上家常飯桌，也能上宴席的一道美食，它受到了男女老少很多人的喜愛，其中當然也包括小編我了。小編不論是在外面還是在家，都經常吃雞腿，經常做的就是今天要講的紅燒雞腿了。好...

1、麵粉和發酵粉的問題。麵粉和發酵粉質量不過關,做出來的花捲顏色就會發黃。2、食用鹼過多。製作花捲和麵的過程中新增的食用鹼過多，做出來的花捲顏色就會泛黃。3、蒸花捲的時間過久。...

其實早在我國古代，人們就很喜歡用人蔘燉雞湯來滋補身體，通過這種食療來滋補身體的方法已經在我國有很久的歷史。其實跟我們相同做法的還有韓國，韓國人也認為，人蔘有抗衰老的功能，母雞的營養...

燒麥蒸出來散的原因是皮太乾或者收口沒收好等原因造成。將燒麥的餡料炒熟，用餃子皮包上餡料收口，上鍋蒸制10分鐘左右即可。燒賣再蒸的時候外皮是生的，但是餡基本上是先調配半熟的，蒸的時候...

說起西紅柿和土豆，都是非常普通的家常食材，我們在菜場或者超市都可以很容易就買到它們，而且他們的價格非常的親民，一點都不貴哦，幾塊錢就可以買一斤了。西紅柿的做法有很多，大家熟悉的就是涼...

“美味蛋糕蒸出來：蛋糕的品種繁多，且口味各異。兒孫們對此蛋糕情有獨鍾（經常買），為此試製了這款潔白如玉、綿軟香甜的小點心，不僅家人喜愛，更是人人皆宜。”食材明細主料低粉（90克）輔料白糖（75克...

1、麵粉問題。製作涼皮使用的麵粉，可以選擇高筋麵粉或中筋麵粉，不宜使用低筋麵粉。2、和麵比較問題。製作涼皮和麵時，需要新增少許食用鹽，這樣可以增加麵粉的筋性。3、洗面。洗面的時候，需...

蒸制時間過長。腸粉的蒸制對時間的把控比較重要，時間太短腸粉不成型，時間太長水分過度蒸發，蒸出來的腸粉發乾結塊；還有腸粉的粉漿調製比例也是非常關鍵的，在調整粉漿之前要提前浸泡大米，這樣...

鹼放多了。紅糖發麵餅蒸出來是苦的最大的原因就是鹼放多了，無論是普通的饅頭還是做紅糖麵餅，都是需要有一個發麵的過程的，發麵的時候，要放入適量的鹼，目的是為了讓麵餅發的更加鬆軟可口，也可...

喜歡吃原味雞肉、喝原味雞湯的話一定試試“鶴山人家”。不光蒸雞，還有鴿子和魚能選擇。他們家的環境比較簡單，很有老是餐館的感覺。上面一層蒸土雞肉、蟲草花菌和木耳，蒸出來的雞肉十分鮮...

俗話說，民以食為天，可見在吃的方面，人們還是十分重視的。所以，後來就衍生出來了八大菜系：川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、徽菜、湘菜，符合各個地區人們的不同口味要求。相信大家之中的...