關於撈出的知識

不用。煮熟的粽子需要在水中浸泡片刻，粽子的口感會更香糯，鍋中的餘溫還可以起到保溫的作用。在煮粽子時，冷水下鍋最佳，粽子吸收熱量更充分，不會出現夾生的情況。煮粽子時，清水沒過粽子八到十...

“泥鰍具有“水中人蔘”之稱，它不但肉質鮮美，而且營養相當豐富。它富含蛋白質、礦物質和多種維生素，並具有藥用價值。泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更是少，屬於高蛋白低脂肪的食品，並且含一種...

端午節為了紀念屈原，大家都會在這一天包粽子吃，無論是肉粽甜粽，都會收穫大批食客的喜愛，但是有很多下廚小白，沒有進過幾次廚房，沒有什麼經驗，就更不會煮粽子了，粽子什麼時候熟，粽子煮熟後撈出還...

泡在水裡。煮熟後的粽子不能立刻撈出來，要在水裡浸泡一會兒，這樣可以防止粽子出現乾裂爆皮的情況，而且在水中浸泡過的粽子會更加軟糯可口。用不同的鍋具煮粽子所需要的時間不同，煮熟後粽子...

3-5分鐘。煮秋葵的時間不宜過長，以免影響秋葵的顏色和質地。秋葵一般指咖啡秋葵，別名黃秋葵、越南芝麻、羊角豆、糊麻等，分佈於熱帶和亞熱帶地區，在中國的湖南、湖北、廣東等省均有種植。...

兩分鐘左右。在做菠菜之前要過一遍水，焯水可以去除菠菜中的草酸，也能去除菠菜苦澀得得味道。但焯水時間不能太長，最長兩分鐘，時間太長會使其中的營養物質大大降低。菠菜可除了單獨炒制或者...

30分鐘。滷豬頭肉是用豬頭做成的家常菜，生豬頭雖然是經過處理加工的，但耳朵附近和裡面一定會有沒處理乾淨的毛。購買了之後還要進一步檢查臉溝和耳朵附近的頭髮汙垢和泥巴，然後用鑷子拔出...

兩小時左右。魚撈出來之後，放入有氧氣的水中餵養，可以延長儲存時間。帶魚儲存的時候，將帶魚清洗乾淨，瀝乾水分，將帶魚切成塊狀，在帶魚表面灑上鹽，放入冷藏櫃中冷藏，這樣儲存的時間又長，帶魚也會...

現在很多人都很喜歡吃一些水果，然後在上面加一些酸奶，後來發展的越來越多也就成為了水果撈了。不過有的時候外面的水果撈，不知道是不是使用的新鮮的水果，價格也會特別的貴。那麼不如自己在...

真空儲存、密封儲存、冷凍儲存。儲存泡菜姜時，可以將薑片放在塑料袋中，擠出多餘的空氣，密封好，放在冰箱冷凍儲存；也可以直接使用真空機真空儲存。泡菜姜是由生薑、八角、花椒、食用鹽、辣椒...

需要。製作荔枝酒使用的荔枝，浸泡兩個月左右，撈出來即可。荔枝酒是常見的果酒，製作的主要食材為荔枝、冰糖、高粱酒。荔枝在泡酒之前，需要將外殼和果核去除。製作荔枝泡酒使用的罐子，需要清...

不需要。製作葡萄酒時，葡萄不需要撈出來，可以在釀製10天后將葡萄皮撈出。葡萄酒是常見的果酒，製作的主要材料為葡萄，輔料包括冰糖等。葡萄在釀酒之前，可以放在麵粉水中浸泡5分鐘，用手搓洗後，...

最近的天氣越來越熱了，很多朋友都覺得吃熱菜沒有胃口，這時候最爽的莫過於涼爽的開胃菜了。其中，最簡單的就是撈汁了，最常見的撈汁有撈汁花甲、撈汁海鮮、撈汁粉絲了。那麼這幾種撈汁的做法...

用漏篩過濾，或是用漏勺撈出。西米在撈之前，需要放在冷水中浸泡，這樣西米的口感才會更加勁道。西米別名西谷米、沙穀米等，是由棕櫚樹類的樹幹和樹身，經過處理、浸泡等工序加工而成。西米的用...

不需要。車釐子泡酒製作的材料包括車釐子、白酒、冰糖。製作車釐子泡酒使用的車釐子和冰糖比例為8:1即可。製作車釐子泡酒使用的車釐子，需要選擇顏色偏暗一些的，做出來的車釐子泡酒顏色...

餐飲提問：出眾拌撈麻辣燙怎麼加盟？小饞貓55回答：現在出眾拌撈麻辣燙加盟的手續特別簡單，前段時間我的一個好朋友就加盟了這個品牌。他說現在公司一直在規範自己的加盟流程，目的就是為了方便...

放水裡。粽子煮熟後，可以放在鍋中浸泡一個小時，可以使粽子的口感變得更好，粽子香味也會更加濃郁。粽子是中國漢族傳統的食物，製作的主要原料為糯米。粽子的口味比較多，按照餡料可以分為綠豆...

不需要。煮熟的鹹鴨蛋在不著急吃的情況下，可以繼續放到水中自然晾涼。有一個自然的冷卻過程，鹹鴨蛋裡面的蛋黃口感會更好吃。煮鹹鴨蛋的時候，鹹鴨蛋最好可以和冷水一起下鍋，這樣在加熱的時...

不用。每到農曆五月初五，我國都有吃粽子的習俗，它是由粽葉包裹住糯米，蒸制而成的美食，人們也叫它筒粽或角黍。煮熟後的粽子，不用急著撈出，而是繼續泡在鍋中，藉助水溫和蒸汽使粽子更加軟糯，味道...

需要。果子不宜長時間浸泡在酒中，其有益成分已經流失，需要撈出來，重新放入新鮮的果子。泡製果酒時，要選用35度以上的酒，度數低的酒無法將水果的香味浸泡出來。水果要選用成熟度較高，無腐爛變...

不需要。炸醬麵是中國特色美食，主要在北方地區盛行，炸醬麵製作簡單，但它不像其它麵條一樣需要過涼水。炸醬麵一般是手擀麵，剛煮熟的手擀麵條很筋道，這時候過涼水會導致麵條變得非常硬，十分影...

不需要。車釐子的浸泡時間不能太長，想讓車釐子酒的存放時間長一點，建議泡酒20天左右，將車釐子取出來，再將車釐子酒密封儲存，這樣就可以放得更久，還能使車釐子酒口感越香醇，當然車釐子也可以不...

15天左右後。泡製的櫻桃酒中的櫻桃可以根據自己的需求決定何時取出來，但最少需要泡製兩週左右，這樣櫻桃的香味才會融入到酒中，使得白酒飲用起來會有果香味，口感也會更加的順滑；也可以將櫻桃...

10分鐘。炸土豆塊之前需要把外皮去掉，而且最好是用水沖洗幾遍，因為土豆中含有的澱粉比較多，這樣在炸的過程中容易出現糊鍋的情況。炸土豆塊用的土豆不能是發芽的，因為這樣的土豆是不可以吃...

冰箱冷藏或放在室記憶體放。撈出來的鹹雞蛋可以煮熟後用食品袋包好，放在室內陰涼通風的地方存放，但存放的時間不宜過長，以免鹹雞蛋變質。也可以將鹹雞蛋放在水中煮熟，晾乾後放入食品袋中，放進...