大閘蟹的黃是黑色的是什麼?

一些喜歡吃螃蟹的人，它們在吃螃蟹的時候就會對它多些研究，也會對它裡面的成分有很多的瞭解，那麼大閘蟹的黃是黑色的是什麼?是能吃的東西嗎?

大閘蟹的黃是黑色的是什麼

大閘蟹的蟹蓋被打開了之後，我們可以看到裡面有黃色的東西，有黑色的東西，其實不管是什麼東西，這都是大閘蟹的組成部分之一，因此我們對這些物質也有了一些最初的認知，大家都認為那紫黑色的是卵巢，平常我們管它稱之為蟹籽，黃色的是螃蟹的肝臟，別人就管它稱之為蟹黃。

根據這些學名我們便清楚，一直以來所認知的蟹黃，它是螃蟹的肝臟，螃蟹的肝臟這個部分是營養最多的嗎?其實螃蟹有蟹黃非常的正常，但是很多人卻特別喜歡吃螃蟹的蟹黃，而且蟹黃的營養成分也是眾所周知的。

其實大閘蟹這是我們國家很久之前就特別有名氣的海生動物，因為它的味道鮮美，而且還有一些人體所需要的營養物質，這才被人們所熟知，再加上陽澄湖產的大閘蟹要比其他地方的更好一些，所以在我們國家最出名的便是陽澄湖大閘蟹了。

只不過並不是每個人都能吃到陽澄湖大閘蟹的，其他地方也有一些有名的螃蟹，本著就近原則，想要吃最新鮮的螃蟹，可以在自家附近買當地比較出名的螃蟹，不管是公蟹還是母蟹，它們所含的物質都是差不多的。不管是蟹黃還是肝臟都是有著相同的功效的。

因為吃螃蟹的人很多，所以他們對螃蟹的瞭解也很多，當人們瞭解到了肝臟就是蟹黃，那紫黑色的是螃蟹的卵巢之後，我們在吃之前便知道自己所食用的是螃蟹的哪一個部分了，便知道這個部分味道怎麼樣，以後在吃螃蟹的時候自己的想法也就有了，也做到了心中有數。如果是買別家做的螃蟹的時候，也可以根據這些特點去問一問賣家，這螃蟹的這些部分是不是上好的?