主料
雞翅 :500輔料
綿白糖 :適量具體步驟
1.雞翅洗淨,瀝乾水分。
2.準備炸雞粉和孜然粉待用。
3.用牙籤在雞翅上扎眼,以便料理更入味。
4.放入料酒、白糖、生抽和老抽,加一點炸雞粉攪拌。
5.放入微波爐飯盒,加蓋進冰箱醃製2小時
6.炸雞粉倒入盤中。
7.雞蛋打散待用。
8.雞翅沾炸雞粉放進雞蛋液中過一下,再沾一層炸雞粉放入盤中待用。
9.鍋中倒油,燒至8成熱。
10.放入雞翅,炸5分鐘左右,油中起泡即可。
11.裝入盤中,撒入孜然粉,可上桌食用。
醃製雞翅的時候,用炸雞粉最好不用老抽,我這次用老抽了就沒有什麼賣相,如果用麪包渣就不會這樣了。