常吃不膩的炸豬排如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好的適量乾麪粉。

2.一個雞蛋打成的蛋液。

3.豬肉切成薄片，加入適量的鹽、糖、料酒、味精醃製若干個小時。

4.把醃製好的豬肉片先蘸一下雞蛋液。

5.然後外面裹上一層乾麪粉。

6.油鍋燒燙，輕微冒煙。

7.將裹好麪粉的豬肉片輕輕放入油鍋煎炸。

8.一面煎成金黃色後，翻過一面，繼續煎炸。

9.等兩面都是成顏色較深的金黃色後，即可瀝乾油，出鍋。直接就能食用了。

烹飪技巧

豬肉片先蘸一下雞蛋液，這樣煎出來的肉片才比較嫩。