主料
輔料
具體步驟
1.食材:大白菜根、幹辣椒、大蒜、蔥、姜
2.白菜根洗淨,斜刀片成薄片
3.切好的大白菜
4.取一碗,加入白糖、生抽、醋、味精、一勺澱粉調勻成碗汁
5.蔥姜切絲、蒜切末備用
6.炒鍋放少許油,放入幹辣椒爆出香味
7.加入蔥薑末、蒜末爆香
8.爆香蔥姜,放入切好的白菜
9.白菜煸炒到稍稍變軟
10.倒入調好的碗汁繼續翻炒
11.炒至白菜剛剛斷生關火,滴上幾滴香油拌勻即可出鍋
12.口感爽脆,開胃下飯
烹飪技巧
選擇根部做出來的醋溜白菜更爽脆。