主料
辅料
具体步骤
1.地瓜去皮洗净。
2.切滚到,沥干水分。
3.锅内热油下入地瓜炸制。
4.看到表面金黄色就可以捞出了,实在不行就捞一个尝尝。
5.锅内留一点点油,放入白糖熬糖浆。
6.待白糖变成焦糖色的时候倒入地瓜翻匀上糖浆即可。
烹饪技巧
熬糖浆要注意火候,直接留锅里的底油就行,千万不能多。糖浆时间不能长,要注意不能熬苦了,另外时间长了糖浆容易粘锅。