关于拔丝的知识

“①只要不炒黑白砂糖，就会成功的。②盛盘之前，盘里刷上炸红薯的油，避免红薯粘盘和糖粘盘很难洗。”食材明细主料红薯（1个）辅料白砂糖（适量）油（适量）甜味（口味）拔丝（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）拔丝红...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料苹果：1个辅料白糖：适量花生油：适量淀粉：适量具体步骤1.苹果洗净2.削皮3.切成块4.调好的水淀粉，让苹果裹上淀粉5.锅内...

“拔丝白薯小时候逢年过节才能吃上，所需材料简单便宜，制作过程步骤少，成品味道甜美……满满都是小时候的味道”食材明细主料白薯（2个）辅料油（5汤勺）糖（3瓷勺）甜味（口味）拔丝（工艺）半小时（耗时）普通（难...

“所谓“拔丝”，其实是在蛋糕制作的过程中，加入肉松食材，增加蛋糕的层次感，而且肉松自身的咸味，能增进食欲，早餐和牛奶搭配，非常棒！”食材明细主料鸡蛋（3个）细砂糖（45g）柠檬汁（2g）牛奶（40g）辅料玉米油（3...

“以前在店子里吃过，回家自己摸索试着去做，亲，你也可以哦”食材明细主料芋头（适量）辅料白糖（适量）淀粉（适量）面粉（适量）鸡蛋（适量）油（适量）甜味（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）香芋拔丝的做法步骤1、首...

“蛋糕类——拔丝蛋糕拔丝蛋糕是最近在台湾流行的一款蛋糕，刚烤出的蛋糕的，趁热克拔出像蚕丝一样的效果；因此得名，也让他在很快的成为最受欢迎的一款蛋糕；德普烘焙实验室制作时间60min、适...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料山药：800辅料油：适量盐：少量糖：2大勺具体步骤1.山药去皮。2.切成圆块。3.在油锅里炸，炸成焦黄。4.锅里倒适量的油，放二...

“从妈妈那偷学到的技术还算可以吧”食材明细主料土豆（2个）辅料糖（适量）原味（口味）拔丝（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）拔丝土豆的做法步骤1、土豆弄成小块。2、将土豆下油锅炸炸熟就可出锅。3、锅里...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料芋头：250辅料糖：适量芝麻：适量具体步骤1.芋头去皮2.放在锅里油炸3.炸完备用4.在锅里放入白糖5.开火，在锅里放入少量...

食材明细主料糯米（适量）糖（适量）油（适量）甜味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）拔丝糯米团的做法步骤1、糯米焖成米饭。2、糯米饭团入油锅一下。3、糖放入锅加热起黄泡。4、炸好的糯米饭团放入锅...

“这是第一次尝试做拔丝地瓜。今年初在国内与家人外出就餐吃过两次拔丝地瓜，让LG一直念念不忘。正好前些日子我从我院子里挖出了几个地瓜来，先看别人的菜谱怎么做，然后自己来尝试。结果表...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料山药：250辅料油：适量糖：适量具体步骤1.山药洗净2.去皮备用3.切滚刀块4.待油开后将山药入锅炸制5.金黄后控油捞出6....

“现在告诉大家点技巧噢第一:地瓜一定挂掉皮再炸,因为这样地瓜上没有水,炸的时候不会崩油第二:炸到金黄色捞出,这样地瓜又脆又好看第三:这条是老公告诉我的,糖炒好后,地瓜要快速的放在...

食材明细主料鸡蛋（2个）辅料淀粉（适量）白糖（适量）咸甜（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）拔丝黄菜的做法步骤1、打2个鸡蛋入碗中，加入少量的水，这样鸡蛋显的较嫩，一定要搅拌均匀。2、取适量的淀粉，淀粉...

“这是我做的第一道拔丝菜，在家乐福看见的芋头，没想到去皮的时候会过敏哦，大家小心哦~可以戴胶皮手套来处理”食材明细主料芋头（适量）辅料油（适量）配料糖（适量）甜味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难...

“简单省事，孩子们的最爱。”食材明细主料山药（一根）辅料白糖（两勺）调料清水（一勺）植物油（适量）甜味（口味）拔丝（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）拔丝山药的做法步骤1、山药去皮洗净。2、切小块。3、锅中放...

“这是一道女士喜爱的甜点。”食材明细主料地瓜（100g）紫薯（100g）辅料大豆油（150g）白砂糖（20g）甜味（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）拔丝地瓜的做法步骤1、将地瓜、紫薯洗好剥皮。2、切成段。3、...

“可以准备自己喜欢的水果，我做了香蕉和苹果两种口味的，”食材明细主料香蕉（1只）苹果（1只）辅料白糖（70g）食用油（500g）甜味（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）拔丝水果的做法步骤1、把香蕉和苹果去皮切...

食材明细主料馒头（1个）辅料糖（4勺）芝麻（1克）香葱碎（1/2克）甜味（口味）拔丝（工艺）半小时（耗时）普通（难度）拔丝馒头的做法步骤1、馒头切条！2、油热六成放入馒头炸制！3、炸好的馒头备用！4、盘子抹油防止粘盘子...

“拔丝香蕉是以香蕉和鸡蛋为主要食材的山东菜，菜品外脆里嫩，甜糯可口。色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。山东是拔丝菜的发祥地，著名菜肴有拔丝苹果、拔丝山药、拔丝红...

“拔丝蛋糕是最近在台湾流行的一款蛋糕，刚烤出的蛋糕的，趁热克拔出像蚕丝一样的效果；因此得名，也让他在很快的成为最受欢迎的一款蛋糕；”食材明细主料黄油（120g）糖粉（180g）低筋面粉（205g）马苏里拉...

“荸荠营养丰富，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”,荸荠中含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、铁、维生素B族和维生素C等营养元素，...

“儿子很爱吃地瓜，今天就给他做了个拔丝地瓜。”食材明细主料地瓜（2个）白糖（适量）辅料食用油（适量）甜味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）未知（难度）地瓜拔丝的做法步骤1、准备两个地瓜。2、准备好绵白糖。3...

“男朋友怀疑我做菜的能力，拿拔丝地瓜考验我，姐姐很生气，虽然第一次做，但是姐姐做十几年菜了连个拔丝地瓜都能难倒我的话我还怎么活了，当然，以后还得多做几次慢慢进步！”食材明细主料甜地瓜（一...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料山药：2根辅料油：适量糖：适量具体步骤1.山药去皮洗净切小块。2.锅里放油，稍微多一点。3.放入山药翻炒。4.炸至山药不...