媽媽教我做黑森林蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞蛋 ：2個
熱開水 ：30
低筋麪粉 ：35
細砂糖 ：30
可可粉 ：10
油 ：20

輔料

黑櫻桃 ：適量
黑巧克力 ：適量
奶油 ：適量

具體步驟

1.準備好做蛋糕體的材料，把蛋白跟蛋黃分好

2.找個乾淨的碗，放入油，熱水倒入油中攪拌均勻

3.可可粉加入熱水中攪拌均勻

4.加入兩個蛋黃和10g砂糖攪拌均勻

5.篩入低粉用刮刀攪拌均勻

6.剩下的砂糖分三次加入蛋白打發

7.攪拌好的麪糊跟蛋白拌勻

8.攪拌好的可可蛋糕糊倒入模具中，用力抖兩下排出裏面的空氣，烤箱預熱150度烤25分鐘轉160度烤25分鐘

9.烤好的蛋糕出烤箱後馬上倒扣，待蛋糕冷卻即脱模，平切成兩份

10.裱花奶油打發

11.黑櫻桃罐頭用廚房用紙吸去多餘的水分

12.先取一份可可蛋糕抹上一層淡奶油

13.放上一層準備好的黑櫻桃

14.在抹上一層奶油

15.放上另外一片蛋糕，最後把整個蛋糕外表抹上奶油

16.黑巧克力用刮刀刮成巧克力屑

17.用乾淨的抹刀剷起巧克力屑粘在蛋糕四周和頂層，用裱花袋裱上奶油花朵在巧克力上

18.奶油花朵中擺上黑櫻桃，好吃漂亮的黑森林蛋糕就做好了

烹飪技巧

巧克力屑切記不能用手哦，不然巧克力會融化而且滿手都是。