主料
雞蛋 :4個輔料
黃油 :30具體步驟
1.先把黃油切塊隔水融化
2.融化後加入牛奶攪拌均勻
3.雞蛋裏面加入細砂糖後用打蛋器開始打發
4.打發到粗泡的時候加入蜂蜜
5.打至顏色變淺,有不容易消失的紋路
6.分兩次篩入低筋麪粉
7.攪拌均勻後,去一部分到牛奶黃油糊中去,
8.翻拌均勻後全部倒回雞蛋糊中,翻拌均勻
9.拌勻後的蛋糕糊倒在鋪有油紙的模具中,放入預熱好的烤箱中,180度,中層,30分鐘左右
10.烤好後取出來倒扣在烤網上,撕開油紙
11.攤涼後切塊即可~
全蛋打發的時候,可提前把雞蛋放温水裏泡一下再打,這樣容易打發些~