關於模具的知識

在模具上撒上炒熟的麪粉或是對其進行刷油處理。模具本身是木製的會粘黏上面團，但在模具內撒上面粉或是刷油，增加潤滑度之後就可以避免這種情況，使其脱模時依然是完整的月餅，最後再將脱模後...

“在網上看到別人做的這款熊貓餅乾，一直念念不忘。記下配方和做法，試做後感覺不是太完美，便試着改方子。今天終於做出了自己滿意的熊貓。整理出來，和朋友們一起分享。”食材明細主料低筋面...

大家在中秋節吃月餅的時候，是不是會覺得月餅的形狀多樣還挺好看的?這其實是用到了月餅模具，那麼你知道月餅模具能做什麼食品嗎?如果你不是很清楚的話就一起來看看吧!月餅模具能做什麼食...

“蔓越莓，我家倆孩子都喜歡，每次做蔓越莓麪包或者蛋糕的時候，都特受歡迎，在做這個麪包的時候，吐司盒在烘烤麪包中，麪包機在發酵酸奶中，於是我隨便拿了個模具來用，只要麪糰好，用什麼模具是美關係...

“這個做法還是做羊角酥來的靈感，覺得還是有餡的酥皮更好吃一些，就琢磨着換個方法突然想到家裏買的餅乾模具一直都沒機會用，這次何不好好利用利用，而且這種做法比羊角酥要簡單一些，模具的形...

“買了這兩個模具鍋很久了，總是用來做蛋糕，一直都沒烤過肉丸，這次決定試一試，看是什麼感覺，還不錯，鍋底下了些菜油不算很粘，看過台灣的街食，他們把丸烤好了直接享用，我們可以當它是零食，也可以當...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料低筋麪粉：115黃油：65糖粉：30全蛋液：15ml輔料蔓越莓幹：35具體步驟1.黃油軟化後，加糖粉，攪打均勻，不需要打發，只要微微發白，...

需要。製作吐司麪包時，可以在模具表面抹黃油，這樣為了脱模，沒有黃油，也可以用色拉油代替。麪包是常見的食品，製作的主要原料為小麥粉，輔料包括酵母粉、雞蛋、玉米油、食用鹽、白糖、水等。面...

用碗代替。用碗做米糕的時候要注意：大米要充分的浸泡開來，這樣才容易將泡開的米打碎；米糕發酵的過程也要注意，發酵時間短的話，做出的米糕容易發硬，時間多長，做出的米糕會出現酸酸的味道；在蒸米...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：3個牛奶：24ml油（無味的植物油）：24ml低筋麪粉：51細砂糖（放蛋白裏）：36細砂糖（放蛋黃裏）：18輔料具體步驟1.首先要準備兩個無水...

“家裏的烤盤是20cm*20cm的，相當於8寸模具。我找了很多蛋糕卷的製作方法都是適用於大烤盤的，像我家這麼小的烤盤很難找到合適的方子，所以自己研究出一個小蛋糕卷的方子～”食材明細主料雞蛋...

用方盤子或紙盒代替。使用方盤子製作綠豆糕時，將方盤子的底部鋪上油紙，再將炒好的綠豆糕放在油紙上面，用剷刀剷平後，再用刀切成小塊即可。綠豆糕做好後需要儘快食用，以免綠豆糕水分蒸發過多...

吐司發酵過大或者模具質量的問題。吐司發酵過大會不易將其在烤制完以後從模具上面脱模下去。為了避免粘模食的問題可以在裝模之前給選用好的模具上面少量的抹取固態油或者其他油，在製作...

1、用無毒、食用級硅膠模具來蒸，蒸前可抹油也可不抹油，因為食用級硅膠模具極易脱模。2、如用其他模具，模具在蒸前，需要抹油後，再放上脱皮的泡水時間足夠長的綠豆漿進行蒸制。3、用油紙放在...

“今年非常流行的奶黃月餅，輕輕咬破它細膩的餅皮，混合香濃的奶黃餡更是令人無比滿足。配方根據小紅鍋進行優化，使用小紅鍋心形蛋糕烤盤即可，免用模具，二分鐘一鍋，一次可烤7個心形花形的月餅，...

塑料玩具模具、蛋糕模具、月餅模具等等擔憂印花的模具都可以。炒好的綠豆糕團本身是沒有花型和形狀的都是通過模具將其按壓成型的，為了防止糕團粘在模具上會在模具上塗上油類會使撒上炒...

“這款餅乾我自己也是第一次製作，純詩心版的，靈感來自於前天做菜時切玉子豆腐。當時想到這款餅乾以後，我心裏就特別想早點看到成品，昨天由於去親戚家吃酒席，於是沒法做，今天成品出爐的時候，我...

“為什麼一定要加上‘雞蛋’兩個字呢，那是因為今天的布丁就是跟雞蛋脱不了關係，不僅配方里有雞蛋，更重要的是，模具也是雞蛋形狀的呢。其實今天做的焦糖布丁有一點不同，沒有把焦糖和布丁液一...

“已經在添加輔食的寶寶喜歡吃綿軟的戚風蛋糕，想給她變換下顏色不想用色素所以就用了純天然的綠顏色——菠菜汁。這是我第一次做菠菜汁的戚風，並不確定最後的口感味道，所以我比平時多加了...

可以。因為硅膠它的耐高温性好，能放進烤箱。硅膠模具的特點是防粘，比較軟，容易脱模，使用方便。使用硅膠模具的，是要注重保養，在使用完成之後要用清洗乾淨，控幹水分防止發黴。還有使用硅膠模具...

“超級卡哇伊”食材明細主料低筋粉（150g）糖粉（50g）黃油（70g）鹽（1g）輔料雞蛋液（25g）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）百樂思月餅模具餅乾的做法步驟1、黃油，糖，鹽，雞蛋液倒入打蛋盆。2、打發。3、加...

錫紙。把錫紙折成長方形的形狀就可以代替模具了，若對形狀沒有要求的也可以用家裏的大的玻璃碗，或者家裏的不鏽鋼盆，但是要選擇質量好的，不然一冷一熱容易變形，也可以用做紙杯蛋糕的盒子代替...

“最近市場上的菠菜超便宜了，1塊錢一斤。想想冬天時要5-8塊一斤，那時就感歎，這年頭，菠菜身價都倍漲！菠菜是一種極為普通的蔬菜，但它所含的營養不僅種類眾多，且大部分營養的含量要比其他蔬菜多...

方盤子或紙盒子。製作蛋糕時沒有模具，可以將方盤子裏放上一層油紙，再將炒好的綠豆沙放在油紙上，用剷刀鋪平，再用刀切成小塊即可。做好的綠豆糕最好及時食用，口感和風味會更好。保存綠豆糕時...

在模具周圍塗抹適量的芝麻油。綠豆糕是傳統的糕點，製作的主要材料為綠豆、綿白糖。綠豆糕的品種比較多，製作的食材也會稍有不同，普通綠豆糕是由綠豆粉、白糖粉、麪粉、糯米粉、豬油等材料...