口感好的巧克力戚風蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

巧克力 ：60
低筋麪粉 ：50

輔料

色拉油 ：10
細砂糖 ：70
可可粉 ：10
牛奶 ：50
蛋黃 ：3個
蛋清 ：3個

具體步驟

1.準備的材料。

2.蛋黃、牛奶、色拉油混合。用打蛋器打散均勻。

3.巧克力隔水融化。

4.將融化好的巧克力醬倒入蛋黃液中。

5.篩入低筋麪粉與可可粉。

6.攪拌均勻。

7.蛋清與細砂糖打發成奶油狀。

8.將1/3打發蛋清加入巧克里糊裏。攪拌均勻。再將剩餘的2/3蛋白裏.倒入巧克力糊中切拌均勻。

9.倒入模具內.輕輕震動幾下,使內部氣泡排出.。

10.烤箱預熱150度,烤15分鐘左右即可。

烹飪技巧

烤箱先預熱5分鐘，再放入烤箱烘烤。