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發表於:2024-02-28
“在原料中加大了玉米麪粉的用量,很忐忑的等着餅乾出爐。效果真的不錯,酥脆香甜~~”食材明細主料玉米麪粉(110克)低筋麪粉(110克)輔料無鹽黃油(100克)雞蛋(1個)泡打粉(1小匙)黑芝麻(適量)配料細砂糖(7...
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發表於:2024-02-29
“一天從書上看到了這個奶油白醬,很好奇它的味道。於是,就試着自己動手做了一份。我已經按照書上的量做了減半,結果,還是做了一大碗。味道和沙拉相似呢~但做起來還真不麻煩,至少比用雞蛋來做...
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發表於:2024-02-26
“奶油雪糕,兒子最近老讓我做這口味的,可是奶油這麼高脂,所以一直沒動手,今回趁着假期,向咱妹子討點奶油,做了這個奶油雪糕,解了他的饞。這款奶油雪糕,材料非常簡單,做法也是傻瓜版的,中途不用取...
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發表於:2024-02-28
“從小就很喜歡吃蛋糕,尤其是後來吃的草莓蛋糕,酸酸甜甜的草莓,配上香甜的蛋糕,總是無法拒絕那種誘惑。這次自己也嘗試做了一個草莓蛋糕卷。蛋糕加上奶油,和酸酸甜甜的草莓在一起,味道真的很...
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發表於:2024-02-26
“做葡式蛋撻的時候還有一些蛋撻皮沒烤完,放太久不好,儘量快點吃完,所以把它做成蛋撻,奶油用完了,那就做沒奶油的蛋撻,雖然沒有奶油這麼香,吃起來口感一樣好。這次加了一些紫薯,既美味又好看。...
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發表於:2024-03-02
“用玉米脆片--Chips舀着墨西哥式辣椒醬--Salsa(沙沙醬)吃,又酸又辣,很是開胃.”食材明細主料羅馬番茄(4杯約1.5磅)墨西哥式辣椒(5個)黃洋葱(2個)青燈籠椒(1/2個)輔料鹽(1茶匙)蒜粒(1茶匙)香菜末(2大...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料娃娃菜(適量)輔料麪粉(適量)枸杞(適量)配料雞粉(適量)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)奶油娃娃菜的做法步驟1、枸杞水裏泡軟;白菜豎刀切成豎條。2、水裏焯2分鐘,撈出。3、鍋裏放...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料水(65g)色拉油(30g)低筋粉(35g)全蛋液(75g)鹽(少許)輔料牛奶(250g)澱粉(13g)低筋粉(12g)糖(40g)蛋黃(2個)無鹽黃油(13g)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)泡芙的做法步驟1、水+油+鹽,小火煮開(蓋上...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料大土豆(1個)宜家奶油沙司粉(1袋)宜家歐芹粉(適量)清水(280毫升)牛奶(70毫升)熟芝麻(少許)鹹甜(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)宜家奶油沙司土豆泥的做法步驟1、大土豆一個,洗淨削皮2、...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料雞蛋(3粒)普通麪粉(60克)輔料沙拉油(30克)牛奶(50ml)塔塔粉(1/4小匙)香草精(1/2小匙)烘焙食用色素(適量)配料細砂糖(70克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)榴蓮奶油蛋糕卷的做法步驟1、備...
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發表於:2024-03-01
“賣相還是不錯的!看着挺簡單清爽,適合我這種不喜歡複雜裱花的人,當然,複雜的俺也不會哈!”食材明細主料低筋麪粉(70克)輔料牛奶(50克)黃油(40克)蛋黃(3個)草莓味高樂高粉(30克)蛋白(3個)6寸戚風蛋糕坯...
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發表於:2024-02-27
“休整了一段時間,彩繪蛋糕卷又捲土重來了,每次去動物園最喜歡看長頸鹿的可愛模樣,而且它身上的斑紋也很特別,今天就做個長頸鹿花紋的毛巾卷!小朋友一定會喜歡的!”食材明細主料低筋麪粉(80g)...
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發表於:2024-03-01
“保證一做就成功的奶油小泡芙”食材明細主料低筋麪粉(100g)雞蛋(3個)輔料水(150g)配料色拉油(70g)鹽(三分之一小勺)糖(一小勺)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶油小泡芙的做法步驟1、把油、...
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發表於:2024-02-27
“這個奶油霜是之前做的,本來打算用在蛋糕上,結果烤出來的蛋糕外表不是很盡人意,所以放在冰箱裏沒用上。這個奶油霜的味道很像香草冰激凌,正好家裏有兩個大芒果,小阿胖平時不喜歡吃水果,我想...
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發表於:2024-02-28
“泡芙(puff)是一種西式甜點泡芙。蓬鬆張孔的奶油麪皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。 市售的泡芙是軟軟的,其實新鮮的泡芙應該是略為酥脆,表皮有一點硬的,隔夜之後才會表皮變軟。裏...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料三色螺絲意麪(適量)麪粉(20克)輔料黃油(20克)牛奶(500克)洋葱(1個半)胡蘿蔔(半根)自制肉餅(8個)配料鹽(適量)雞精(適量)奶香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)奶油白醬三色意麪的做法步驟1、洋葱...
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發表於:2024-02-26
“最近晚上總是容易肚子餓我也不喜歡買零食吃,自己做個小餐包吧,好久前買了一袋蜜豆一直沒吃。做個蜜豆小餐包吧早餐也輕鬆解決了,表面刷的是融化的黃油,比較酥不像刷了蛋液那麼硬顏色也沒...
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發表於:2024-03-01
“最傳統的泡芙小點。它的濃郁的奶油和蛋黃的香味兒也是十分誘人的!再額外的加上一點巧克力來加以點綴,更別有一番風味兒,呵呵!這又是一款比較簡單的飲茶小點,由於加了巧克力,給它起名就叫做...
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發表於:2024-03-01
“這個做爆米花的玉米在菜市場糧油店都有的買,一粒粒的,飽滿而堅硬,應該是原生態的玉米沒有經過加工的。自制的爆米花味道非常棒,比過外面買的爆好的爆米花,香香脆脆,非常好吃。女兒説以後就...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料高粉(20克+200克)麥片粉(6克)湯種(30克)雞蛋(40克)輔料水(100克)酵母(3克)温水(20克)菠菜汁(40克)黃油(10克)黑芝麻(適量)奶油(適量)雞蛋液(適量)配料白糖(40克)鹽(2克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通...
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發表於:2024-02-28
“焦糖漿真是個好東西,尤其是奶油焦糖漿,烘焙的時候用得上,喝咖啡、吃蛋糕的時候加上一點點,也非常地提味,口感立即豐富又甜蜜了許多。上次做了一次奶油焦糖漿,可是當時相機外出了,沒有拍照,這...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料核桃(1杯)輔料糖(2小匙)鹽(0.5小匙)黃油(4小匙)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)奶油核桃的做法步驟1、黃油鍋內融化,加入糖、鹽翻炒2、倒入核桃,翻炒,等核桃變亮變硬後盛出。小竅門...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料低粉(120克)黃油(80克)糖粉(40克)雞蛋(1個)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)奶油餅乾的做法步驟1、準備原材料,豆沙不忽略掉2、黃油在室温軟化,加入糖粉,用打蛋器一檔打至糖溶化,彭鬆...
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發表於:2024-02-27
“特意為女兒4週歲生日準備10寸黑森林芝士蛋糕做表面裝飾而製作,蛋黃奶油霜的製作量為600g,後面會有10寸黑森林芝士蛋糕的製作菜譜。”食材明細主料黃油(200g)蛋黃(4個)輔料細砂糖(140g)煉乳(40...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料蛋白(4個)蛋黃(2個)牛奶(80G)輔料風車低粉(80G)色拉油(40G)栗子泥(60G)配料白糖(70G)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)貝印栗子奶油蛋糕的做法步驟1、冰凍栗子拿出來用小鍋加點水煮熟...