香鮮至極的手撕杏鮑菇如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

杏鮑菇 ：3個

輔料

郫縣豆瓣醬 ：1小勺
白糖 ：1勺
紅蘿蔔 ：少許
醋 ：1勺
大蒜 ：少許
油 ：適量
生抽 ：1勺
水 ：1勺
水澱粉 ：少許

具體步驟

1.準備杏鮑菇3個，將其用水洗淨；

2.用手撕成條狀；（這樣比刀切更加入味）

3.胡蘿蔔絲少許；

4.準備料汁：生抽1勺、醋1勺、白糖1勺、溫水1勺，攪拌均勻備用；

5.準備水澱粉少許；

6.大火將鍋燒熱後加入少許的油，加入蒜瓣和郫縣豆瓣醬炒香；

7.倒入胡蘿蔔絲翻炒片刻；

8.倒入杏鮑菇不斷的翻炒；

9.翻炒至斷生；

10.加入事先準備的料汁，翻炒均勻；（因爲豆瓣醬和生抽是鹹的，所以沒有再加鹽了。）

11.加入水澱粉勾芡；

12.最後翻炒均勻即可出鍋；

13.成品圖~~

烹飪技巧

水澱粉不要加太多，適量就好。