瑪格麗特餅乾如何做簡單又美味|媽媽的味道

主料

輔料

具體步驟

1.蛋黃過篩，用手指按壓，使蛋黃透過篩網，成爲蛋黃細末

2.黃油隔水軟化後加入白糖和鹽，用打蛋器打發，顏色稍變淺呈膨鬆狀，如果有糖粉更好，把白糖換成糖粉

3.倒入篩好的蛋黃和兩種混合的麪粉，用手揉成麪糰

4.保鮮膜包好放入冰箱冷藏1個小時，沒條件的也可以不冷藏

5.拿出後，把麪糰圓成一個個的小球，放入烤盤，用大指按扁即可，主要是爲了餅乾有裂紋好看

6.依次做好放入烤箱，170度，15到20分，邊緣稍微焦黃即可

7.成品出了，太小的，有點焦了，儘量做到大小一樣吧！

烹飪技巧

煮雞蛋時涼水下鍋，水沸騰以後煮大約八分鐘，這時蛋黃比較乾爽，麪糰不好圓時，在手裏握幾下