準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
熟蛋黃 :
1個 黃油 :
40玉米粉 :
40 低筋
麪粉 :
40 輔料
鹽 :
適量細砂糖 :
25 具體步驟
1.準備材料
2.黃油隔水溶解
3.把25克糖、一小勺鹽、40克玉米粉、40克低筋麪粉倒入大碗中
4.篩入蛋黃
5.倒入黃油
6.揉成麪糰,蓋好保鮮膜放冰箱裏冷藏20分鐘取出
7.再搓成一個個小小圓子,每個大約6克重
8.用拇指壓出花紋
9.放入預熱好的烤箱中層上下火160度烤15分鐘
10.出爐
烹飪技巧
蛋黃過篩只需要用手按壓蛋黃,就很容易從篩網中過濾出來的。