5-10分鐘。清蒸扇貝通常只需蒸5-10分鐘,蒸的時間過長會影響扇貝鮮嫩的口感,蒸之前需要將扇貝洗乾淨,常見的做法有蒜蓉粉絲蒸扇貝。扇貝的內臟和腮腺部分不可使用,需要捨去,在炒制醬料的時候可以加入蠔油提鮮,最後澆上粉絲扇貝上。