壽司可以加熱嗎？

很多小夥伴們都喜歡吃各種各樣的小吃，這些小吃有的分佈在街邊，有的分佈在店裡，都非常受大家的喜愛。我們常見的也有關東煮、壽司等等，壽司是日本來的食品，在中國也有很多會製作，是用紫菜包裹米飯，然後在上面新增各種好吃的食材，一般壽司都是常溫的，那麼，壽司可以加熱嗎？

壽司可以加熱嗎

壽司是冷食鮮食，用微波爐加熱是沒有問題的，前提是放的不要太久，並且沒有壞掉，只是口感上就會不會那麼好了，海苔和一些食材經過加熱後可能就沒有冷食那麼好吃。也不要加熱太長時間喲，一般微波爐加熱30秒就可以了，不但保留了剛剛炙燒的熱度，還讓味道更滲進壽司裡面，滿滿溫暖的幸福感啊!不過如果是帶有鮮魚或者是海鮮的壽司，最好是不要加熱呢，不然這個味道還真不好說。

壽司從傳統意義上講，壽司的食材大多是生魚片和貝類，加熱會使魚生的生鮮之美失去天然的鮮美滋味。

壽司用的晚秈米制作，加上壽司醋以一比五的比例調和而成，壽司醋是由白菊醋和綿白糖以及鹽組成，壽司的最佳食用溫度是35度左右，接近於人的體溫(此時的壽司飯的緊緻度以及口感彈性最佳，加熱會使壽司飯變得鬆散口感變差)，這時的壽司飯配上生魚片的鮮美，再加上壽司醬油鹹香和芥末的衝勁，此時入口滋味最佳。

現在的很多料理店有火炙壽司，大多都是用於在烹製鵝肝、牛舌、芝士等。對於像三文魚、金槍魚、鯛魚、北極貝、貝柱、八爪魚之類的魚生是不適宜加熱的。

所以壽司講究的是現點現做，這樣鮮美的魚生配上宜口的壽司飯糰此時的味道最美! 對於不同的食材用不同的做法才能做出最相宜的美味!

以上就是對於壽司可以加熱嗎的介紹，很多夥伴們喜歡吃生三文魚壽司，面對著這樣的壽司，最好是不要加熱呢，這種壽司很多夥伴們都喜歡用芥末加上醬油來品嚐呢，所以，加熱的話是要分壽司品種的，不要冷了就盲目的加熱，而且最好不要放在冰箱裡儲存。