黃豆芽苦怎麼回事

1、製作黃豆芽時沒有避光。製作黃豆芽的過程中需要全程避光，黃豆芽一旦漏光吃起來就會發苦。

2、製作黃豆芽的容不透氣。製作黃豆芽時需要選擇合適的容器，要透氣避風，這樣可以避免黃豆芽發苦。

3、水質不好。製作黃豆芽的水質欠佳，也會導致黃豆芽的口感變苦。

4、放置的時間過長。黃豆芽放置的時間過久，會使口感變苦。

5、沒有去除根部。炒黃豆芽的時候需要去掉根部，以免加重苦味。