1、煮板栗前可以先在板栗外殼上劃開一個口子,然後板栗煮熟後立刻在冰水裡浸泡10秒鐘後快速撈起,這是因為熱脹冷縮可以使板栗肉不粘板栗殼,從而剝十分容易剝掉。
2、可以在煮板栗時水中加入一些食用鹽,這樣也會使板栗不粘殼。