車仔麵和方便麵的區別是什麼

做法不同、材料不同、口感不同、保質期不同。

1、車仔麵是手工做的非油炸面，而方便麵是機器做的油炸面。

2、車仔麵是小麥粉和麵粉為主要材料、方便麵則是大麥粉和小麥粉做的。

3、車仔麵煮開之後比較軟，方便麵煮開之後比較有彈性。

4、因為車仔麵是非油炸的所以保質期比較短，方便麵油炸並且添加了防腐劑，保質期就比較長。