秋季。柿子一般在十月份左右成熟,根據地域的不同,品種的不同,具體成熟時間也有一定變化,品種不同也會影響成熟時間的不同,比如,雞心黃柿子,這種柿子,一般在九月下旬的時候才會成熟,但羅田甜柿在十月中旬的時候才會成熟。