1、觀察外觀。新鮮的香瓜通常外表比較光滑,而且顏色是翠綠的。香瓜有傷疤或變黃就說明已經不新鮮了。
2、用手觸控。成熟的香瓜通常比較有彈性,而且比較沉。摸起來非常硬就說明香瓜還沒有完全成熟。
3、聞香味。已經成熟的香瓜聞起來會有一股香甜的氣味。