八到十五分鐘。碗小的8分鐘可以熟,碗大的十五分鐘左右,不宜蒸太久,久了口感會變老。蒸蛋有很多種吃法,可以加上香蔥醬油一起蒸;可以加上蝦仁做蝦仁蒸蛋;可以加上瑤柱做瑤柱蒸蛋;還可以加糖,弄甜蒸蛋來吃;還可以加入牛奶,面上鋪些水果,做甜品吃。