用食用鹽、食用鹼、清水對韭菜進行清洗。
1、用流水先把韭菜中夾雜的泥沙清洗乾淨。
2、準備一盆水,在水中放入一勺鹽、適量的食用鹼攪拌均勻,若沒有食用鹼,麵粉也是可以的。
3、把韭菜放入盆中,將韭菜浸泡在水裡十五分鐘左右,再用流水清洗乾淨即可。