不需要泡發。即食海蔘是可以開袋即食的,要是冷凍的即食海蔘放到常溫環境下解凍之後即可食用,只有幹海蔘才是需要進行泡發的。在挑選購買即食海蔘的時候,要看清楚外包裝上的一些說明,包括生產日期,保質期,以及生產廠家的資訊都要齊全。另外觀察一下海蔘的刺是否粗壯挺拔,粗壯挺拔的刺代表著海蔘是品質較好的。