鹽水浸泡或者晒乾儲存。新鮮的春筍儲存時間很短,可以將春筍放入保鮮袋中,將袋口紮緊,放到陰涼的地方可以儲存一個月左右。也可以將春筍剝皮後切成條狀,放入鹽水中浸泡,每隔一段時間更換一次鹽水,可以儲存兩個月左右。若需要長時間儲存,可以將春筍晒乾,放入袋中密封儲存,可以儲存一年左右。