在家做桃酥餅裝置要準備哪些

烤箱，打蛋器，麵粉盆2個，保鮮膜，錫紙。製作桃酥餅乾所用的裝置不多，有普通家庭烤箱就足夠。打蛋器可以用筷子代替，麵粉盆主要是用於和麵、醒面。製作桃酥餅最主要的就是掌握材料配比，其中所用到的起酥油是豬油，傳統中式糕點都需要用到豬油，也可以使用玉米油、黃油代替。桃酥餅起酥的關鍵就在於起酥油的用量，80克麵粉中就需要用到60克的豬油，豬油不能放入冰箱冷藏，冷藏過要放至室溫再使用。考之前要將烤箱預熱五分鐘，然後放入桃酥餅，溫度調到175度，加熱20分鐘左右。