放進冰箱冷藏室、晒乾或者用鹽漬儲存方法。把小米椒清洗乾淨自然晾乾後,用保鮮袋密封以後放進冰箱冷藏室;也可以放在陽光下晒到水分蒸發,已辣椒幹來儲存;還可以直接把小米椒和食用鹽放進容器中,密封好儲存的效果也很好。可以放兩個月左右。