特級。龍蝦尾的等級分類主要是根據其個頭大小進行的,個頭最大分量最重的被稱為特級龍蝦尾,二級龍蝦尾就是個頭最小的。龍蝦尾屬於淡水海鮮中的一種,所以在儲存時需要將其冷凍儲存,否則會容易資深細菌導致變質,如果是變質發臭的蝦尾不可的繼續使用。