廣州腸粉是什麼

以大米為原料經高溫蒸熟後配上醬汁的透明狀美食，口感比較順滑可口，富有一定的彈性。腸粉在廣東不同地區會配以不同的醬料，加上一些配菜，包括生菜，火腿，雞蛋，香菇，玉米粒，肉末，蝦仁，娃娃菜等配菜。腸粉還要加上特製的醬汁兒加以調味，醬汁裡面加入豆瓣醬、醬油、番茄醬、鹽、胡椒粉等調味料，熬製一段時間再晾涼，加入到腸粉中。廣州腸粉含有蛋白質、糖、微量元素、維生素等營養成分，價格便宜，製作快速，是廣東具有代表性的食物之一。