葷菜肉類和素菜。缽缽雞是四川傳統名小吃,主要口味以麻辣為主,用陶瓷缽體承裝菜品。缽中可放各種食材,從素菜到肉菜無一不有。主要的素菜有,菜花、藕片、海帶、木耳、白菜、土豆片、西蘭花、腐竹、素毛肚、素雞腸等;主要的肉菜有,脆骨,豬皮、牛肉、雞胗、黃喉、牛肚、毛肚等等。