將竹筍用報紙包好,再用保鮮膜密封,放在陰涼的環境中存放;也可以將竹筍放在水中焯燙,撈出後放在冷水中過涼,控幹水分,放入食品盒中密封好,放進冰箱冷藏存放。竹筍的烹飪方式多樣,可以炒著吃,也可以涼拌吃等。竹筍炒著吃時,可以單獨清炒,也可以搭配肉末等食材一起炒。