1、冷凍保鮮。春筍剝殼切片焯水,再放進加鹽的沸水中煮3分鐘左右,最後晾乾裝進保鮮袋密封,放到冰箱冷凍室貯藏,可以放1個月左右,若冷藏則可以放2周左右。
2、埋藏儲存。春筍不剝殼,直接放在缸等大容器中,容器底部和頂部各鋪一層10釐米厚的溼潤沙子,將春筍尖部朝上豎放,一層層疊放,最後蓋上容器蓋子放在陰涼通風處密封儲存,可以放2個月左右。