芹菜、白蘿蔔、豆芽菜、大蔥、香菇、韭菜、胡蘿蔔、西葫蘆、甘藍菜。牛肉調製餡料的時候可以新增適量的生薑、料酒以及五香粉等,這樣既能增加食材的香味,也能較少牛肉的羶味。包好的牛肉餡餃子可以放入蒸鍋蒸著吃,也可以放入水中煮熟後再吃。吃牛肉餡餃子時候可以配著醬汁一起吃,味道會更好。