不需要。帶魚的白磷營養豐富。清洗帶魚時,不能用溫度過高的水洗帶魚,帶魚的白磷在高溫中會熔化,也不能對帶魚表面進行刮磷。洗的時候把肚子裡的黑膜去掉,用布擦洗就可以。帶魚的做法有很多,可以蒸也可以紅燒。蒸帶魚時,要等鍋中水開之後再放帶魚。