不需要。帶魚表面的白膜是銀脂,其中含有超高的食用價值,在做帶魚之前,首先要用水浸泡,將帶魚的魚鱗內臟等處理乾淨,然後再次清洗,在水中加入適量的鹼,可以去除魚中的腥味兒。可以在帶魚的魚身上劃幾刀,增大接觸面積,使魚更早的成熟。