要,清江魚是一種生活在湖北清江水庫養育而得的魚,因為清江水庫水質優良,而且沒有受到到過水質的汙染,所以在裡面生長的清江魚肉質肥美,清江魚的魚鱗處理方法和正常的魚類處理方法是一樣,先刮掉魚鱗,剪掉魚鰭,去除內臟和魚鰓,清洗乾淨粘膜即可。