需要。很多人從超市購買回來的都是冷凍帶魚,因為在運輸的過程中,冷凍更能保證新鮮。冷凍帶魚在烹製之前,需要先放在冷水或者溫水裡先進行解凍,然後處理帶魚的內臟和魚尾魚鰭等,最後用溫度較高的溫開水清洗掉帶魚身上的黏液即可。